与园艺奇妙地结缘

我是一个生活在城市里的阳台农妇，从小没摸过土，更没种过什么植物。因为留学英国，于是开始自己学习做饭，虽然没上过烹饪学校，但对着BBC和Chanel 4看英国大厨们一个又一个的美食节目，便学会了做菜、做面包、做西点。回国结婚，做了全职主妇，因为买不到用惯的香草而终于决定尝试自己种一些。一开始只不过想种一两种盆栽，没想到一发不可收拾，整个阳台、窗台全部占满，几乎所有国内能找到的香草品种都种下了。看着它们长大，采收下来做菜和生活用品，突然感觉烹饪和园艺已经改变了我的生活，不管我在哪里，只要有阳光在，我都可以拥有属于我的可以吃的“花园”。

在回国正式开始种东西之前，我从未有过种植的经验，如果一定要找出一次来，那么还勉强算有一次。在刚去英国的时候，Sainsbury超市的葱0.44英镑一把，着实让我疯狂了一下。刚到又没开始打工的日子，我觉得各种价格凡是不乘以人民币汇率就无法令自己安心。所以在咨询各方意见后，我决定留下葱白的部分，尝试种出葱来，那样就可以省下每次0.44英镑的葱钱，毕竟对于一个中国人来说，葱还是不可缺少的。

我用的材料有：废弃的塑料盒子、挖来的泥土和短短的葱白。关于这挖来的泥土还有一个很“惊心动魄”的故事：因为初来乍到的我不知道学校的草坪是不是可以挖土，于是大晚上一个人悄悄从宿舍楼出发挖了一点土，用的是一次性塑料勺子。因为刚去的时候餐具啊锅啊被褥啊都是学校给住宿学生配发的，我想来想去还是没用自己那唯一一把不锈钢勺子去挖土。所导致的结果是——塑料勺子遇到结实的泥土，一挖就断了，只听到“啪”很脆的一声，圆勺头从土里弹起，夜色中划出一道弧线，掉落在草地不远处。这件狼狈的事情最后以一个更狼狈的方式结束——我这个当时还有点青春期小洁癖的孩子，用手往盒子里猛抓了两把土，就回宿舍了。

种植的开始阶段很顺利，给底下打过洞的盒子浇水——长出葱来——剪来做菜。一切简单得顺理成章，但在第一茬剪下之后，第二茬的生长就不那么喜人了，新叶都是黄黄的，稀稀疏疏的。

当时百思不得其解，当黄黄的第二茬都采收过后，第三茬久等都不出。并且，因为是挖来的泥土，不可避免地出现了虫害。最后的结果就是连盆一起扔了。

现在，这已经不是一个难以解决的问题——种植是需要施肥和使用干净无污染的园艺资材的。但在当时，如果有人可以解答我“种东西应该用什么土”、“什么肥不臭，在室内用不污染环境”、“什么肥不招虫子”这些问题，可能我的园艺生涯会大大提前开始。

因为现在是阳台种植，在选择品种上就变得很谨慎，一切以“可以吃”为原则。纯粹观赏型的花草类就不考虑了，基本上以各种香草和叶菜为主。夏天的时候叶菜易抽薹，品质和口感不好，所以我会多种植果实类蔬菜，例如：番茄、辣椒、黄瓜等。但香草却是一年四季都可以种植的，管理方便，对肥需求很低，使用上量不大，还可以作为功效植物来用，非常适合阳台种植。

喜欢种香草是和我的做菜习惯比较偏西式有关的。我和老公都比较习惯吃西餐，所以香草和生食类叶菜的运用就会比较普遍，对于香草和蔬菜的品种也会更有要求。在这两年里，我尝试了所有在国内能买到的进口香草种子，有的种子在国内栽培对气候的适应度与原产地有差异，往往会导致适应性不好，而一次次经过了江南冬季湿冷、梅雨季潮湿闷热和夏季高温酷暑考验的品种，会在此书逐一推荐。

在种植的过程中，一定有一些需要学习的知识。但别担心，你不需要在开始的时候就变成一个专家，所有的知识都可以在种植过程中慢慢积累。我也曾是个从零开始的菜鸟，和做其他事情一样，会犯错，会积累经验，但在这个时候，你所需要的是开始动手，享受播种的乐趣。

试想从阳台的蓝莓树上采下蓝莓，吊盆里采下草莓、生菜、番茄若干和一些新鲜香草用它们做一顿简餐，或一盘沙拉、或一个颜色丰富、营养均衡的三明治，会让你觉得阳台是个最棒的开心农场。