第7章 中药现代化仓储管理（4）

②相对湿度。大气相对湿度与温度的昼夜变化情况正好相反。一般日出前气温最低，相对湿度最高，日出后湿度逐渐降低，到14：00或15：00达最低，以后又随气温下降而逐渐升高，直至次日日出前增至最高。

（2）室外年变化

①绝对湿度。绝对湿度的年变化主要受温度的影响，与气温变化基本一致。夏季气温高，蒸发旺盛、迅速，绝对湿度大，一年中绝对湿度最高值出现在最热月（每年的7—8月）。冬季气温低，蒸发减慢，绝对湿度小，最低值出现在最冷月（每年的1—2月）。

②相对湿度。相对湿度的年变化比较复杂，通常是多雨的季节相对湿度高，晴朗的天气相对湿度低，但各地的地理条件、气温条件和雨季情况差异很大，难以概括出一个具有普遍性的规律。

（3）库内湿度变化

①库内相对湿度的变化与仓库外大气相对湿度的变化规律基本一致，但库内相对湿度的变化幅度比库外大气要小。

②库内相对湿度的变化一般和库内的温度变化相反。库内温度升高，则相对湿度降低；温度降低，则相对湿度增大。

③库内相对湿度的变化并不完全取决于大气湿度的变化，与仓库的通风状况和仓库结构有很大的关系。

库内向阳的一面气温偏高，相对湿度往往偏低；阴的一面相对湿度往往偏高。库房上部气温较高，相对湿度较低；近地面部分的气温较低，则相对湿度较高。库内墙角、墙距、垛下由于空气不易流通，相对湿度也就比较高，近门窗附近处的湿度易受到库外湿度的影响。冬季气温低，仓库内部温差小，故仓库内上下部的相对湿度相差不大。

2．5．3 温湿度变化对中药商品水分的影响

1）中药商品水分的基本概念

（1）含水量

含水量是指中药商品含水多少的物理量。任何中药都含有一定量的水分，它是组成中药质量的重要成分之一。失去或过量其质量都会发生变化。商品入库验收时进行均匀采样测定其含水量。测定结果是商品含水量的原始数据，也是储存中可进行对比的数据。

（2）中药的吸湿性和吸湿率

药材具有从空间吸收水分和向空间散发水分的性能，这种性能称为吸湿性。吸湿性主要受以下条件影响：

①空间的温湿度。

②空气的流动。

③药材表面面积大小。

④药材结构性质。

不仅含水溶性及难溶性成分的中药商品具有吸湿性，含非水溶性成分的中药商品也有吸湿性。

中药商品在一定温湿度下向空气中吸收或散发水分的数量称为吸湿量。吸湿量和其本身质量的百分比称为吸湿率。

计算方法为

吸湿率＝（烘干前质量－烘干后质量）/烘干前质量× 100％

（3）平衡水分

药材周围的水汽压力与空气中的水汽压力相等时（不是静止而是动态平衡），则既不吸湿又不散湿，这时药材的含水量便为平衡水分。

平衡水分是可变化的值，即随温湿度的变化平衡关系不断被打破，在温湿度变化过程中商品总是通过吸湿或散湿与空气中相对湿度保持平衡。

中药保管中的晾晒、烘干等都是利用水分平衡的具体事例。

（4）安全水分

安全水分是指在一定条件下，能使物质安全储存，质量不发生变异的临界含水量。吸湿性中药在一定温度下通过吸湿或解湿到一定程度就会给商品储存带来危害，一般所指的安全水分为含水量在安全范围的临界限量。

商品安全水分分上限和下限，即最高临界含水量和最低临界含水量。在实际工作中，商品最高临界含水量对指导养护工作有重大意义。每一种商品都具有一定温度下的安全水分，温度越高，安全水分越低；温度越低，安全水分越高。

中药的含水量的高低直接影响其数量和质量，超出了安全水分，就容易发生霉变、虫蛀、泛油、变色、腐烂、粘连等变异。因此，控制水分是中药养护工作首要问题。

2）商品水分与温湿度的关系

中药都含有一定的水分，其含水量又因其组成成分和内部结构不同而各有差异。中药水分与空气的温度和相对湿度等因素有关。空气温度升高，药材水分蒸发使其本身水分走失严重，导致药材干枯、脆化、变形。空气相对湿度在60％以下时，空气中的水蒸气含量显著降低，中药的含水量就会减少；若空气相对湿度在70％时，中药的绝对含水量不会有较大的改变，但是当空气相对湿度超过70％以上时，中药的含水量就会随之增加。

2．5．4 仓库温湿度的控制与调节

1）温度的控制与调节

温度对中药质量的影响与储存有很大关系，任何中药储存都有其所适宜的储存温度条件。温度过高或过低都可能促使中药发生质量变化。中药仓库内温度控制要求达到冷藏温度（8 ℃以下）及凉爽温度（15 ℃以下）两种程度。因此，控制和调节药库的温度是中药养护至关重要的一环。

（1）降温措施

①空调降温。利用空调设备来调整库内温度，已是各大中型药库采用的主要降温措施。应注意按不同中药的储藏要求调节适宜的温度。

②通风降温。在库内温度高于库外时，可开启门窗让其自然通风降温，但通风降温的同时会引起湿度的改变。中药往往怕热也怕潮，故应在库外温度和相对湿度都低于库内时才可采用。也可选用通风设备进行机械通风，但不宜用于危险品仓库。在夏季，储存不易吸潮中药的库房可以采取夜间通风，直至日出气温回升后再停止通风。

③库房遮光降温。在库房外搭棚遮挡日光，或在库内沿顶搭棚遮热，或在日光暴晒的墙外搭棚，以减少日光的辐射热，使库内温度降低。

④加冰降温。适用于密闭、隔热条件较好的库房，置冰吸收热量使室内温度降低。一般将冰块盛器置于1．5 m高度的地方，以便于散发的冷气下沉。也可采用电扇对准冰块吹风，以加速对流，提高降温效果，容器应装有排水管以便将融化的水引出库外。采用此法时，由于冰块融化的水会使库内湿度增高，通常都不用，或仅用于不易潮解中药的降温。

⑤地下室或地窖。在炎热季节，地下室或地窖的温度较低，可存放遇热易变质的中药，但地下室、地窖湿度较大，故只适于存放不易潮解的中药（如安瓿熔封的注射剂、封口好的水剂等），或者采取特别的密封防潮保护措施。

⑥冷藏库和电冰箱。此类设备可以自动调控，不需专人管理。若中药量少可置于家用电冰箱内保存，但以不易潮解和封口严密的中药为宜，并应注意温控适宜，以防冻结。

（2）保温措施

温度过高可引起中药变质，同样温度过低也会对中药质量产生不良影响。在我国长江以北地区，冬季气温有时很低，有些地区可出现－40～－30 ℃甚至更低。这对一些怕冻中药的储存不利，必须采取保温措施以提高库内温度，保证中药安全过冬。

①空调保温。有条件的药库可用冷暖型空调设备提高并保持库内温度。

②暖气库供暖。有条件的药库可在库内靠墙处安装暖气装置，但应注意暖气管、暖气片离中药隔一定距离，并防止漏水情况。

③火炉取暖。火炉取暖应在火炉周围左、右、后三方用砖砌成防护墙，防护墙与货垛的距离不得少于0．5 m，库内不能存放易燃易爆中药。生火炉期间应有专人看管，注意防火，加强消防措施，同时要防止库内因长时间燃烧而造成空气缺氧，导致人员煤气中毒事故。

④火墙暖库。我国东北地区常采用火墙取暖法。应注意火墙暖库必须远离其他库房，添火口设在库外，库内中药要离暖墙1m以上，并经常检查墙壁有无漏火现象。

⑤保温库（箱）。保温库通常采用夹层墙，顶棚、内衬以绝热材料或采用双层窗、两道门或挂厚帘，并经常将门窗关闭严密。此种库房适用于不太冷的地区。对一些特别怕冻的药物在严寒季节也可存放在保温箱内。此外，地下室、地窖也可代替保温库用。

2）湿度的控制与调节

在我国气候潮湿的地区或阴（梅）雨季节，中药库房往往需要采取降湿的措施。

（1）通风降湿

可根据干湿球温度计的读数指示，查出此时库内、库外的温湿度，按下述情况采取相应措施：

①当库内温度、相对湿度均高于库外时，可全部开启门窗，长时间通风，能使库内的温湿度均有一定程度的降低。

②当库内温度、相对湿度均低于库外时，应密闭门窗，不可通风。

③当库外温度略高于库内，但不超过3 ℃，且相对湿度低于库内时，则可通风。

④当库外温度高于库内3 ℃以上，虽相对湿度低于库内，此时也不能通风。因为热空气进入库内后，由于热空气温度降低可使室内相对湿度立即增加，中药便更易吸潮。

⑤当库外相对湿度高于库内，虽库外温度低于库内，也不能通风，否则会带进潮气。

在一天中，一般应在8：00—12：00 ，即当温度逐渐上升、湿度逐渐下降时通风较为适宜；在2：00—5：00 ，虽然库外温度最低，但此时相对湿度最高，如库内有易吸潮的中药，也不宜通风。

此外，还应结合气象情况灵活掌握，如对晴天、雨天、雨后初晴、雾天、阴天以及风向等应酌情处理。

通风降湿除开启门窗进行自然通风外，还可以装置通风设备（如排气扇等），但应注意危险品库不宜采用。

一般来说，通风降湿法简单易行，但要长年保证降湿效果则可靠性较差，故必要时可采用密封防潮或使用吸湿剂相结合的办法，才能保证达到防潮降湿的效果。

（2）密封防潮

密封能隔绝外界空气中的潮气侵入，避免或减少空气中水分对中药的影响，以达到防潮目的。一般做法是将库房筑成无缝隙气孔，设双窗两道门或挂厚帘。也可根据中药性质和数量，用塑料薄膜等材料密封货垛、密封货架、密封药箱等形式。

上述方法只能达到相对密封，并不能完全消除气候对中药的影响。因此，最好结合通风驱潮、吸湿降潮等方法，才能取得更好的效果。

（3）吸湿降潮

在梅雨季节或阴雨天，库内外湿度都较高，不宜采取通风驱潮时，可以在密封库内采用吸湿的办法以降低库内湿度。采用空气降湿机驱湿效果更好。一台J3型空气降湿机（抽湿机）在温度27 ℃、相对湿度70％时，每小时可从空气中吸水3 kg。大型降湿机的吸水量更大。此外，也可采用干燥剂吸湿降潮，常用的干燥剂有生石灰、氯化钙、硅胶、木炭等。

湿度太小能使某些含结晶水的药物如硼砂、明矾等风化，风化后失水量不等，使剂量难以掌握，特别是剧毒药，可能因此而超过剂量引起中毒等事故。在我国西北地区，有时空气十分干燥，必须采取升湿措施。具体方法有向库内地面洒水，或用电加湿器产生蒸汽，库内设置盛水容器，储水自然蒸发等。一些对湿度特别敏感的中药还须密闭保湿，使内装药物与外界空气隔绝。

2．6 中药的包装和运输

2．6．1 中药的包装

药品是特殊商品，国家对药品包装有严格的规定，应符合《中华人民共和国药品管理法实施条例》、《直接接触药品包装的材料和容器管理办法》（国家食品药品监督管理局令第13号）、《药品标签和说明书管理规定》（国家食品药品监督管理局令第24号）的要求。这里主要讨论出库中药商品的包装问题。

出库中药商品的包装必须完整，以保证中药商品质量和运输安全，凡包装破损、污染的中药商品须及时整理、调换，切实保证出库中药商品包装良好、牢固。

①所发中药商品的包装上应加写鲜明的“标识”，注明收货单位，必要时还应注明“小心轻放”“不要倒置”“防潮”“防热”等字样。有特殊携带要求的中药商品，须向提货人讲明注意事项、携带方法，确保药品和人身安全。

②中药商品每件包装的体积和质量应力求标准化，不应过大或过重，以便于装卸和堆码。对拼箱中药商品还应在箱外明显位置注明“拼箱”字样。

③拆零拼箱不能将液体中药同固体中药混装；不能将易挥发、易污染和易破碎的中药与一般中药混装。