材料（2人份）
香芹……500克
鲜香菇……100克
肉末炸黄酱……100克
调味料
熏醋、香油……各10克
辣椒油适量
做法
1 香芹摘掉叶子，洗净后切段；鲜香菇洗净，切丁。
2 香芹和香菇分别焯水，装盘，放入肉末炸黄酱和各调味料，搅拌均匀即成。
美味秘籍
香芹焯水时间要短，喜吃脆的可用冰水过凉。
因为有香菇和香油，已经很鲜香了，所以不用再放味精、鸡精。
此菜口感爽脆，酸辣伴着酱香，是很好的开胃菜。主料还可以选用豆制品、根茎类蔬菜，适合在夏季不愿开火炒菜的朋友，可快速配菜。
