第二章 肝主疏泄，养肝益气帮女人调内养颜

中医认为，肝主疏泄。肝气条达，身体安康，肝气郁结不舒，身体就会出现各种不适症状。比如抑郁、心情郁闷、消化不好、脸上长斑等，这些症状都会影响女人的美。因此，女人做好了养肝益气的工作，才能拥有由内而外的美丽。

人参大补元气，常服肝好身体安

中医认为，肝主疏泄，在精气充盈，气血调和，气机调畅的情况下，肝气就条达，情志就舒展、爽朗，既不抑郁也不亢奋，这种状态就是我们俗称的“心平气和”。而能够达到这种状态，其身体基本上都处于健康状态中。

不过人活世上，很多时候会在各种因素下，比如生气，愤怒等状况下，导致肝气疏泄不利，条达失宜，气机失调，由此便引发气血紊乱，气滞血瘀。使人郁郁寡欢，悲伤欲哭，多疑善虑等，还会出现急躁易怒、失眠多梦等症。身体健康也堪忧。

不过上面我们也说过了，只要精气充盈，气血调和，气机调畅，肝气就条达，我们就能有一个平和的心态。按照这个理论，那么只要养护我们的肝气，让肝气能够正常推动血液通畅地运行于身体的各个角落中，我们势必可以收获一个平和的心态。

中医认为，人参性味归经，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效，被誉为“百补之王”和“百草之王”，还是著名的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一。《神农百草经》更是将人参列为药中上品，其中记载人参“味甘微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”，由此就不难看出人参的补益效果。

当然，不管是中医认为的人参大补元气，还是人参补益五脏，都包括补益肝气。作为一味补药，人们喜欢在做汤的时候放点人参。下面就为各位女性朋友介绍一道益肝且大补气血的人参枸杞子乌鸡汤。

人参枸杞子乌鸡汤

【原料】乌鸡1只，人参1棵，枸杞子50克，调味品适量。

【制作方法】将处理好的乌鸡去内脏、洗净，放入瓦煲中，加入人参、枸杞子，隔水炖至鸡肉熟后调味即可。饮汤食鸡肉。

【营养功效】益肝，滋补气血，用于精血虚衰者食用。

人参的品种有很多，不过如果大致分类的话，可以分为野山参和园参两类。通常在药店中看到的白白胖胖的，有点儿像小萝卜似的属于园参，就是通过人工培育出来的；而野山参则是深山老林中自然成长起来的，较少，价格也贵。其实，对于平时补益气血来说，园参就可以的。参头圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须，珍珠节多等条件都具备的，就是好的人参。

关于人参的食用方法也有很多，除了上面我们提到的煲汤外，还有直接将人参切片后含在嘴里，待它软化后，嚼烂了咽下去，这其实是“含服”。还有一种简单服用人参的方法，就是泡人参茶。

人参茶

【原料】人参3克。

【制作方法】将人参放入杯中，冲入沸水，加盖焖30分钟后，代茶饮即可。可以反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后连渣嚼服。

【营养功效】养肝，补益气血，提升机体免疫力。

喜欢喝酒的女性朋友，不妨将一两根人参泡入一个大酒坛中，当然这种方法更具有男子气概，但里面再配上枸杞子、麦冬等滋阴药物，则更适合女性补益气血、养阴滋阴。

有人说吃人参上火，这其实是对人参的误解，如果有人吃完人参后真上火了，那最大的原因就是吃过量了。尤其是多年的园参和野山参，药力非常大，过量服用的话，就会出现流鼻血、生口疮等现象。普通的成人，每天服用干野山参不要超过0.3克，常吃的话要更少才行，一天0.1克即可。园参的量每天的摄入量也最好控制在3克左右。

女人养肝小技法

振胸膺理气宽胸，振奋胸中阳气，起到养肝疏肝的作用。取坐位，先用右手从腋下捏拿左侧胸肌10次，再换左手如法捏拿右侧胸肌10次。然后用双手手指交叉抱持后枕部，两肘相平，尽力向后摆动，同时吸气，向前摆动时呼气。一呼一吸，操作10次。

玫瑰花茶疏肝解郁，适合女性常饮

大多数女性都喜欢花茶，比如茉莉花茶，金银花茶等，而其中最受女性朋友追捧的，还是玫瑰花茶。

去逛茶叶店时，经常会看到有不少颜色鲜艳的干花茶出售，其中就有玫瑰花。不过由于很多人不了解它的功效，往往会忽视它。其实，玫瑰花是很好的药食两用之物，女性朋友平时用它来泡水喝，可以缓解不佳的情绪，改善暗淡的脸色，甚至还可以缓解痛经等症状呢。

之所以玫瑰花有如此的功效，还在于它具有疏肝解郁的作用。

肝主疏泄，喜欢情志舒畅，而不喜欢抑郁的情绪。如果一个人经常处于情绪抑郁不舒的状态中，肝的疏泄功能就会失常，不能条畅气机，就会引起肝气郁结。肝郁，很重要的一个外在表现就是情绪急躁易怒，且脸色暗淡无光，甚至还会生出黄褐斑等斑斑点点，或者导致女性朋友痛经等症。而中医认为，玫瑰花疏肝解郁，活血祛斑，因此肝郁后，每天喝点儿玫瑰花茶，就可以起到良好的解肝郁功效。

玫瑰花茶

【原料】玫瑰花5朵。

【制作方法】将玫瑰花放入杯子中，用沸水冲泡5分钟即可饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下1/3杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。饮茶时可加入适量冰糖或蜂蜜，喝起来更加甘甜可口。

【营养功效】疏肝解郁，清肝养血，活血祛斑，一般人都可以饮用，肝气郁结脸上长斑者尤其适合饮用，平素肝火旺、易怒者也可以饮用玫瑰花茶清肝火、解肝郁。

“常在岩畔披霞光，婆娑枝叶托红妆。莫羡她美容易摘，须知有刺要谨防”。这是咏瑰诗歌对玫瑰的吟诵。盛开的玫瑰花，色泽艳丽，婀娜多姿，是观赏花卉中的珍品，而含苞待放的花蕾，却是药苑中的良药，是一味可以清肝养血、疏肝解郁的中药。

中医认为，玫瑰花味甘、微苦，性温，归肝、脾经，有显著的养颜美容、理气解郁、活血散瘀和平肝的功效，因为肝郁气滞在脸上生出的斑，通过玫瑰花解肝郁后可以得到缓解。玫瑰花药性温和，可以温养心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。此外，玫瑰花还能美白养颜，清新口气。

每年的4～6月，将玫瑰花蕾采摘后，除去花柄、花蒂，用文火烘干，即可作为药用，尤其适合肝气郁滞的人。《本草纲目拾遗》中就说：“玫瑰露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。”古人用蒸馏的方法把玫瑰花蕾制成玫瑰露，饮用之后可以养肝疏肝，解郁。在《红楼梦》中，一次贾宝玉生病，就服用了玫瑰露，并且说发热的病人用凉水冲服玫瑰露，立刻就能收到“心中爽快，头目清凉”的好效果。

民间有人用玫瑰花蕾加红糖熬制玫瑰花膏的秘方，服后可起到补血养气、滋养容颜的作用，也非常适合女性朋友。

玫瑰花膏

【原料】玫瑰花蕾100克，红糖500～1000克，清水500克。

【制作方法】将玫瑰花蕾加清水，煎煮20分钟后滤去花渣，再继续熬煮成浓汁，加入500～1000克红糖，熬成膏状即可。每天服1～2茶匙，长期使用，效果更佳。剩余的膏剂可以放进冰箱贮藏。

【营养功效】疏肝解郁，补血养气，滋养容颜。

在炮制玫瑰花茶的时候，还可以在里面放上一些诸如菊花、荷叶之类的花草茶，可以让清肝的效果更好。

尤其是春季肝火很容易亢盛，一旦亢盛，就会导致肝气郁结，此时养肝，重在“疏泄”。因此，每逢春季不仅要尽量保持良好的心情，放松身心外，还要尽可能地多喝上几杯玫瑰花茶，以助肝疏泄。

女人养肝小技法

风池穴、太阳穴是头上的“撒气穴”。按压这些穴位能起到明目醒脑、舒缓疲劳、焦虑的养生保健作用，同时也能起到养肝的作用。生气时及时按压这两穴3～5分钟，就能见到一定的效果。

绿萼梅疏理肝气，最益更年期妇女

更年期是女性的一个生理过程，一般情况下，女性一到了50岁左右，卵巢功能就开始减退，月经逐渐减少，最终停止来潮，这就意味着进入更年期了。潮热汗出、心悸失眠、烦躁易怒、头晕健忘、精神抑郁、情志异常、胸闷叹息等，是更年期女性的典型特征。

“肝主疏泄”，条畅着全身的气机，女性更年期出现的一些症状，很容易导致肝的疏泄功能失常，进而让更年期的不适症状更为严重。此时就需要精心调理，疏肝理气，以顺利度过更年期。

前面我们谈到了具有很好疏肝解郁作用的玫瑰花茶，而这里要再给各位女性朋友介绍一种花茶——绿萼梅。

中医认为，绿萼梅味微酸、涩，性平，归肝、胃、肺经，有疏肝解郁、理气和中、醒脾的功效。女性更年期阶段情绪不稳定，烦躁易怒等，可以每天冲泡一杯绿萼梅茶，以解肝郁、健脾胃、增食欲，缓解更年期的不适症状。

绿萼梅茶

【原料】绿萼5克，蜂蜜适量。

【制作方法】将绿萼梅放入一个加盖的杯子中，用滚开的沸水冲泡，5分钟后，调入蜂蜜即可徐徐饮用，饮用至茶色味淡时止。

【营养功效】疏肝理气，和胃健脾，特别适用于更年期女性饮用。

绿萼梅为蔷薇科植物梅的干燥花蕾。中医认为，绿萼梅味微酸、涩，性平，归肝、胃、肺经，有疏肝解郁、理气和中、醒脾的功效，多用来治疗因肝胃气滞引起的胁肋胀痛、脘腹痞满、嗳气纳呆等症，对因为更年期引起的食欲不振、烦躁易怒等，有很好的疗效。《本草纲目拾遗》就说绿萼梅“开胃涤烦”，《饮片新参》中也记载绿萼梅可“平肝和胃，进饮食”，这两者都说了绿萼梅解肝郁、除烦躁、健脾胃的作用。在临床应用中，绿萼梅多与柴胡、佛手、香附等配伍。

绿萼梅除了可以单独泡茶外，还可以与玫瑰、菊花、绿茶等一起沏泡，这一点可以根据女性朋友自身的喜好加以选择。

女性处于更年期阶段，除了烦躁易怒等外，还有一个较为明显的特征就是吃不下饭，其实这一点也源于肝气疏泄失常。脾气上升，才能让人有精神，有食欲；胃气降浊，才能顺利地将食物残渣进一步向下推行到小肠、大肠。但这一切都赖于肝气的疏泄正常，如果肝气不正常疏泄，就会出现脾气不升、胃气不降的症状，表现在外就是欲呕想吐，没有食欲。而此时服用梅花粥，则可以升脾清阳之气，脾气升了，胃气就降了，食欲也就有了。

梅花粥

【原料】粳米50克，绿萼梅3克。

【制作方法】将粳米淘洗干净；锅中加水适量，煮沸后加入粳米，煮熟成稀粥后，加入绿萼梅，继续煮至花刚熟即成。一次服用。

【营养功效】此食疗方来源于《本草纲目拾遗》，取绿萼梅“助（脾胃）清阳之气上升”，粳米养胃气。此粥用于素体脾胃虚弱，湿犯脾胃则清阳之气不升，以致脘闷，食欲减退。也可以作为更年期女性疏肝理气的食疗方。

就是普通的、没有处于更年期的女性朋友，平时总是生气吃不下饭，也可以借由绿萼梅疏肝理气，以调和肝脾、脾胃，增强食欲。

女人养肝小技法

期门穴是肝经上的募穴，刺激此穴，可以疏泄瘀滞的肝气，让生气导致的胸胁胀痛等症得到缓解。去药店买来艾条或艾柱，找到期门穴后，对准穴位，进行雀啄灸，以穴位所在皮肤发红为宜。每天可灸1次，直到疼痛消失。

也可以用大拇指或者食指点按此穴即可，每次点按5～10分钟，每侧穴位都要点按。生气后胸胁胀痛，每天可以多点按几次，作为平时保健的话，可以每天点按1次，不拘时间。

川芎行气开郁，让女人不抑郁

朱丹溪曾经说过：“气血冲和，万病不生，一有拂郁，诸病生焉。”说气血调和，运行通畅，什么病都不会生的，但体内一旦有气郁现象，所有的病就都找来了。

如今完全可以撑起半边天的女性朋友，扮演的已经不仅仅是“贤内助”的角色，每天都要和不同的人打交道，难免会有生气发怒的时候。其实即便不生气发怒，工作以及生活重压，也已经成了一些女性朋友心中的“结”，和抑郁的基础。

肝主疏泄，负责全身的气机条畅，生气发怒，抑郁不舒，直接会影响肝的疏泄功能，令肝气郁滞不畅，导致胸胁闷痛，同时会累及到脾胃，出现脘腹胀满、食欲不振等症。

《黄帝内经》中也有“五郁”之说，不过还是以肝郁气滞为多见。肝主疏泄，条畅气机，斡旋周身阴阳气血的运行正常。一旦肝失常，阴阳就要失调，气血逆行，就会出现胸胁闷痛等不适症状。魏玉璜说的“肝为万病之贼”，的确是有道理的。

不管是朱丹溪所著的医书，还是《黄帝内经》，每每提到肝气郁滞时，都会提到一味中药——川芎。朱丹溪认为“百病皆生于郁”，而川芎则可以疏肝行气，活血化瘀，因此就指示后人用川芎来治“郁”。《黄帝内经》也认为川芎行气解郁，气血双调。中医临床上用川芎主治气血瘀滞证，因为生气发怒引起的胸胁闷痛等症，都可以用川芎来调理、止痛。因此，女性朋友要注意一下这味中药，家中常备让自己不受抑郁的困扰。

下面就特别为各位女性朋友推荐一款具有行气益肝，治疗胸胁闷痛症状的茶饮——川芎茶。

川芎茶

【原料】川芎3克，茶叶6克。

【制作方法】上二味，加水适量，煎汁温服。每天饮用两次，每次吃饭前用温水送服。

【营养功效】行气止痛，益肝散郁，可以治疗因肝气郁滞引起的胸胁闷痛、脘腹胀满、食欲不振等症。

川芎为伞形科多年生草本植物川芎的根茎。有关川芎的来历，还有一段离奇的传说呢。

唐代初年，药王孙思邈带着徒弟云游到四川的青城山。歇息时发现一只雌鹤病急，正在慨叹不能帮忙时，发现几只白鹤嘴里衔着一些花草过去喂雌鹤，第二天药王和徒弟就发现雌鹤又能飞了。药王认为是那些花草治好了雌鹤的病，于是就让徒弟将白鹤掉落的花和叶子捡起来保存好，并带着徒弟循着白鹤们衔来花草的方向寻去，终于看到了一片绿茵茵的野草，野草的花、叶都与白鹤嘴里衔的一样，药王于是认为雌鹤的病愈与这种草有关。尝试过后，他发现这种草根茎苦中带辛，具有特异的浓郁香气，后又经过验证，发现这种草有活血行气、祛风止痛的作用，就开始用它给人治病了。药王认为这是“苍穹降良药”，又是在四川，于是就将这药叫作“川芎”了。

川芎不仅可以行气开郁，还能活血，是“血中气药”，能“上行头目，下调经水，中开郁结”。“上行头目”就是可以治头痛病症；“下调经水”就是可以调理女性朋友的月经异常症状；“中开郁结”也就是可以散郁结的肝气。也就是说，川芎既可以活血化瘀，又可以行气通滞，只要辨证施治，就能起到“气通血活，何患不除”的功效。不过因为川芎行气活血，因此阴虚火旺、多汗及月经过多者应慎用。

川芎是一味中药，在用川芎治疗胸胁闷痛等症时，不管是作为茶饮，还是熬煮成粥，抑或是作为菜肴的辅料，都一定要在医生的指导下使用，切勿自行盲目使用。

女人养肝小技法

按摩膻中穴可以起到顺气的作用。膻中穴位于两乳之间，有宁心神、除闷的养生作用。按摩时用大拇指腹稍用力揉压穴位，每次揉压5秒，休息3秒。生气时往下捋100下，可以顺气，对岔气也有很好的养生作用。

金橘理气解郁，常吃可以治“气得吃不下饭”

“我心情不好，不想吃。”在影视剧中，大家可能常常会听到这样一句话。其实，不仅是影视剧，即便在现实生活中，不少的女性朋友也有这样的感受。如果心情舒畅，浑身都会觉得自在，不仅人看上去有十足的精气神，食欲也会很好；但一旦跟人生了气，就容易出现不愿意吃饭的情况，即便吃，也吃得很少。

这种情况出现一次两次可能身体可以慢慢恢复，但如果经常发生，而且还得不到及时调理的话，女性朋友就会感到心情不畅，浑身不舒服，还经常会感到胸口憋闷，总想叹气，一口气叹出去，顿时就感觉舒服一些。

生气吃不下饭，看似是一个很简单的问题，但其中却牵扯着肝的疏泄问题。肝主疏泄，主气机升降，与情志关系非常密切。肝疏泄正常，气血通畅，心情就舒畅，浑身舒爽；但肝的疏泄失常，气血运行不畅，肝气郁滞，心情就郁闷。而生气会直接造成肝气不舒，郁结不畅，影响肝的疏泄与气机升降功能。肝郁，肝疏泄不利，脾胃也要受影响。因为在中医五行中，肝属木，脾属土，肝木乘克脾土，气伤肝，脾胃受肝相克，就出现没有食欲、不想吃饭的情况了。

因此，想要调理“气得吃不下饭”的情况，除了情感细腻的女性需要调畅情志，豁达心胸以外，在平时的饮食上也要引起注意，多吃一些疏肝解郁、健脾理气的食物。现在就为大家推荐一种各位女性朋友都非常喜欢的金橘。

金橘清香怡心，果实浓郁，非常受大家的欢迎。尤其是平时吃金橘，可以预防色素沉淀，增进皮肤光泽与弹性，还可以减少肌肤松弛、起皱的现象，能延缓衰老，因此，备受各位爱美女性的喜欢。

中医认为，金橘有疏肝解郁、理气、健脾胃等功效，可以缓解肝郁气滞所致的胸胁胀闷、喜叹息、脘腹胀闷、食欲不振等症状。《中国药植图鉴》就说金橘“治胸脘痞闷作痛，心悸亢进，食欲不佳”，胸脘痞闷多是因为肝郁气滞所引起。《随息居饮食谱》中也说金橘能“醒脾、辟秽、化痰、消食”，由此就可以看出金橘理气解郁、消食醒脾、化痰止渴、养神止痛的功效。

气得吃不下饭的女性朋友完全可以将金橘纳入到自己的日常饮食中，每天饭后半小时左右吃五六个金橘，能使机体均匀、彻底地吸收其营养。

除了直接食用以外，金橘还有很多食用方法，蜜渍、糖腌、泡茶或煎汤都可以，比如盐渍金橘茶就简单易做，还能起到疏肝健脾的作用。

盐渍金橘茶

【原料】金橘1000克，盐200克，白糖适量。

【制作方法】将金橘带皮洗净，置于阳光下晒到橘皮发软后，将金橘放入瓶中，撒入盐，拌和均匀，放于阴凉处密封静置3～6个月。泡茶时，取盐渍金橘3个，将表面的盐粒洗去后捣烂，放入杯中，加入适量白糖，用开水闷泡10分钟后饮用。

【营养功效】此茶疏肝理气，解郁和胃，止咳化痰，尤其适合因为生气不爱吃饭者食用。

当然，除了泡茶外，金橘还可以泡酒、蜜渍、拌炒、炖肉等。

另外，除了金橘果实可以泡茶饮用外，金橘叶也可以泡茶，只不过需要取适量的金橘叶放入锅中煎煮15分钟左右，将过滤后的金橘叶汁盛入一个容器内代茶饮用。可以作为饮料早晚饮服，同样可以起到疏肝理气、解郁散结的作用，非常适合于肝郁气滞者饮用，而且这款茶饮还适合于肝郁气滞引起的乳腺小叶增生患者饮用。

金橘和普通橘子不同，金橘绝大部分的维生素C都集中在果皮上，因此最好是果皮和果肉一起食用。

女人养肝小技法

经常生气，导致肝气郁滞，不仅有吃不下饭这种症状，还会引起偏头痛。此时可以找率谷穴来缓解疼痛。头部主要分布有肝胆二经，头的两侧是胆经，头顶是肝经，这两条经络不通的话，气血就无法上达头部，因为气血虚弱，头痛就在所难免了。而率谷穴可以疏通经络，让气血顺畅运行。每天晚上11点按摩率谷穴，每天1次，每次10分钟即可缓解偏头痛，也可不拘时做。

佛手泡茶能治气疏肝，让人天天都有好心情

“既生瑜，何生亮”，《三国演义》中诸葛亮和周瑜之间的较量，大家想必都很熟悉，诸葛亮通过“三气周瑜”，最终让爱生气、小心眼的周瑜口吐鲜血而亡。虽然这是小说中的故事情节，但却反映了生气对人体的不利之处。

生活在“高压”的当今社会，情绪激动、发脾气等，是很常见的事，想要有一个好心情显得非常困难。但是如果我们养好了肝，让肝保持疏畅，那我们天天都能有个好心情。

肝主疏泄，喜欢舒畅条达，不喜欢生气、抑郁等，一旦肝失疏泄，肝气就会郁结，出现胁肋痛、胸闷、脘腹胀闷、嗳气等不适症状，在如此状态下，心情又怎么能好起来呢？因此，要想有个好心情，好的身体，就要记得疏肝。今天我们就来认识一下具有疏肝作用的佛手。

佛手，还有一个名字——佛手柑。之所以叫佛手，就是因为它形状奇特，成熟的果实，色泽金黄，光洁饱满，外形就如同佛祖的手一般，因此而得名。

中医认为，佛手具有疏肝解郁、理气止痛、化痰止咳、祛风清热等作用。其实，佛手疏肝理气的功效一直都被古今医家所重视，我国古代医书《本草再新》，就记载佛手能“治气疏肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消症瘕瘰疬”，说的就是佛手能够疏肝理气，可以治疗肝郁气滞引起的病症。

佛手治气疏肝，泡茶饮用再简单不过了。下面我们就来看看如何用佛手泡茶。

佛手茶

【原料】佛手15克，白糖适量。

【制作方法】将佛手放入锅中，加水适量，煮开，去渣，加入适量白糖，随时饮用。（如果不愿意煮的话，也可以直接用沸水冲泡，不过效果没有用水煮过之后的好）

【营养功效】疏肝理气，解郁止痛。

佛手不仅可以单独泡茶，还可以搭配其他的原料一起泡茶，比如与菊花搭配，不但加强了佛手疏肝理气的效果，还可以清除肝内的郁热，特别是肝火旺盛，胸部胀闷的人，长期服用佛手菊花茶，可以收到良好的效果。

佛手菊花茶

【原料】佛手10克，菊花5克，冰糖适量。

【制作方法】将佛手和菊花一同放入杯中用沸水闷泡15分钟后饮用，直到味淡为止。也可以像单独煮佛手一样，将佛手和菊花一同放入锅中，加水适量煮。然后随个人口味加入冰糖调味即可。

【营养功效】菊花具有清肝明目、清利头目的功效，与疏肝解郁的佛手一起共饮，就起到了疏肝理气，解郁止痛，解肝郁，清肝热的作用，非常适合肝火旺盛的人饮用。

除了泡茶以外，炖肉、做菜、煮汤时，还可以将适量佛手搭配其中。因为佛手味道香郁，在菜中加入适量，不仅让口感更好，还让味道也别具特色。

不过佛手毕竟属于中药的一种，居家应用时还是要在医生的指导下进行。

女人养肝小技法

“疏肋间”可以疏肝理气。取坐位，两手掌横置于两腋下，手指张开，指间距与肋骨的间隙等宽，先用右掌向左分推至胸骨，再用左掌向右分推至胸骨，由上而下，交替分推至脐水平线，重复10次。注意手指应紧贴肋间，用力宜均匀，以胸肋有温热感为宜。

山楂消积散瘀，女人常吃肝肠好容颜靓

在民间一直流传着这样的俗语：“膏粱厚味，易伤脾胃。”“天天吃肉，肠胃难受。”什么意思呢？就是说我们经常吃些膏粱厚味（指肥腻且味道浓厚的食物，比如大鱼大肉，辛辣刺激性的食物，甜腻的食物，酒等），脾胃以及肠道功能就要受到损伤了。

脾胃的功能受损，肠道功能不佳，肝也不会好过。脾胃负责着对食物的消化和营养的吸收工作，不过一旦肥腻、厚味的食物吃得过多的话，一方面会导致营养过剩，致使大量营养物质积存于脾中，超出脾的运化能力，反而会生湿生热；另一方面，摄入的食物直接堆积于胃中，加重了胃的负担，致使胃的消化功能失调，同样会生湿生热，引起腹胀、腹痛、消化不良等不适症状。而肝主疏泄，疏泄的是全身的气机，其中当然也包括脾胃之气，但脾胃湿热严重，影响脾胃功能，脾胃之气的运行就会受阻。“脾主升清，胃主降浊”，脾气应该是向上升的，而胃气是向下降的，但功能受影响后，脾气不升，胃气不降，就阻碍了肝气的疏泄功能，致使肝气郁结，所以除了胃胀、消化不良等症外，还会出现气闷、胸闷等症。同时胃气不降，又会影响大肠的正常传导功能。

另外，脾胃是气血生化之源。女性朋友靓丽的容颜要依赖充足的气血供应，一旦脾胃功能失常，气血生化功能就受到影响，肌肤得不到足够气血的供应，容颜肯定会暗淡无光。而且肝气郁结，不能起到正常的疏泄作用，气滞血瘀，气色一样不会好看。

因此女性朋友一定要记住，在食用大量的“膏粱厚味”之后，还需要及时食用一些具有消积散瘀功效的食物。下面就为大家介绍一种具有这种功效的上佳食物——山楂。

山楂想必大家都非常熟悉，新鲜的山楂可以当成水果吃，具有非常好的开胃作用。不过因为山楂酸味非常重，很多人接受不了，所以商家也针对这一特点，将山楂进行加工，并加入大量的甜味剂，将山楂制成了山楂糕、山楂卷、山楂片等，还有大家都很喜欢的冰糖葫芦等，这样大大削弱了山楂的酸味，更适合大家的口感。因此，各位女性朋友平时如果接受不了新鲜的山楂，这些山楂制品在作为零食的同时，也可以当作消食化积的常备品。

不过在中医看来，山楂是一味中药，有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢等功效。而且中药中消食健脾胃的中药也有不少，但各有特点，有的中药消面食，有的消肉食，而山楂就是消肉食积滞的上品，尤其适用于因为饮食“膏粱厚味”引起的肉积痰饮、痞满吞酸等。

其实，我国古代医家对山楂消积散瘀的作用早有重视，并研制了以山楂为主要成分的焦三仙、保和丸、山楂丸等消食健胃的中成药。如今很多助消化的药中也都选用山楂，作为助消化、治腹泻、健脾胃的常用药。《本草纲目》中就说“（山楂）凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼两三枚，绝佳。”因此，每天吃2～3颗山楂可以开胃消食，增强脾胃功能，消除胸腹酸痛、消化不良等症状。

脾胃积食消了，脾胃湿热逐渐减轻并消除后，脾胃之气正常，该升的升，该降的降，肝和大肠的功能，也跟着都步入了正常的轨道，女性朋友的容颜也会慢慢恢复靓丽。

果酱是女性朋友都很喜欢的调味品，而我们也可以将山楂做成果酱来吃。

山楂果酱

【原料】山楂500克，白糖200克，水200克。

【制作方法】将山楂洗净，去核，留果肉，加水，用搅碎机搅成山楂泥；将山楂泥倒入锅中，加糖，用小火慢熬，并用勺子不停搅拌，煮大约1小时，山楂泥减为原来的一半左右，且变得较为黏稠，此时趁热倒入事先准备好的玻璃瓶中晾凉，密封后可以在冰箱中冷藏1个月左右，不过还是尽量吃完较好。

【营养功效】消食化积，疏肝散瘀，常吃可以帮助女性朋友驻容养颜。

其实，食用山楂的方法还有很多，而且中医用药多用干山楂片，用山楂片泡水也是大家常用的一种方法。

不过为了脾胃、肝肠等的健康，平时喜欢“膏粱厚味”的女性朋友，还是注意改变一下自己的饮食习惯，多清淡饮食，少味重肥腻的食物。

女人养肝小技法

慢跑可以使肠蠕动增强，改善消化和吸收功能，能够起到消除积滞的作用，有利于肝的排毒功能。跑前先做2分钟准备活动，活动一下身体各个部位，尤其是各个关节。根据个人身体情况，能与同伴说话，不觉难受、不喘粗气为宜。跑完后也要步行一段，做做深呼吸，放松肌肉。初次慢跑前应做体检，看是否有不适于跑步的疾病。

茼蒿养肝解郁，应时节吃最养人

“三月三，茼蒿下米汤。”作为具有养肝解郁作用的蔬菜，茼蒿可以说是最应时节，最适合春天养肝用了，女性朋友春季多吃些茼蒿最为养人。

如今女性朋友在商场中打拼，事业中搏击，家庭中决策……无论哪个领域，都已经离不开女性朋友的参与。随之而来的，就是女性朋友肩上的担子越来越重，情绪也越来越不能保持平和，愤怒、发脾气等，成了女性朋友的家常便饭。

但是，不良的情绪直接导致的就是女性身体及肌肤容颜方面的问题频出，比如胸胁胀闷，气色不佳，脸色难看等。而这一切都与肝的疏泄功能失常有关。肝疏泄失常，导致女性朋友出现气机不畅、郁结、逆乱等病理变化，导致各部分机体活动异常以及肌肤出现问题等。如果这种情况得不到缓解的话，就会进一步加重情绪障碍，出现情绪抑郁、肝区不适、胁肋胀痛、容颜毁损等症状。

要想尽快改善，在饮食上就要注意多吃一些养肝解郁的食物，因此我们详细地介绍一下刚刚提到的应时节养人的茼蒿。

茼蒿的耐寒性非常强，开春后很快就上市了，是一种早令蔬菜。中医认为，春季阳气生发，“春应肝”，此时最应该注意的就是疏肝，以保持肝的疏泄功能正常，避免因肝气郁结导致情志不畅等症。而此时早早上市的茼蒿，无疑就是疏肝解郁的首选蔬菜了。

茼蒿最早是作为药材应用的，药王孙思邈将其收录在了《千金·食治》中，这也是有关茼蒿最早的记述。茼蒿作菜，古往今来对它的评价也挺高。元代王祯的《农书》就指出，茼蒿“可为常食”。清代恭宝辰在《素食说略》中说茼蒿用水焯过，凉拌放香油、醋、盐味道十分好。

中医认为，茼蒿具有行肝气，消食开胃，通便利腑的作用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲。特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状，食用茼蒿可以去除症状。

茼蒿叶柔而嫩，清爽可口。在食用时，可炒，可凉拌，可做汤，也可作火锅的配菜，还可做饺子馅等。下面我们就一起来看一道凉拌茼蒿的做法。

凉抖茼蒿

【原料】茼蒿300克，盐、生抽、醋、芝麻盐、红油、大蒜、白糖各适量。

【制作方法】茼蒿洗净控水后，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用；蒜剁成蒜蓉；取一干净小碗，加入两汤匙生抽和一汤匙白糖，再倒入适量醋，调入少许盐，制成料汁，倒在切好的茼蒿段上拌匀，接着倒入蒜蓉，根据自己的喜好撒上一些芝麻盐和调入适量红油拌匀即可。

【营养功效】疏肝理气，可以缓解因肝疏泄功能失常引起的肝区不适、善怒、频频叹气、胁肋胀痛，甚至累积脾胃，出现脘腹胀满、消化不良等症状。

茼蒿不仅茎叶可以食用，根和花还可以入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。而茼蒿因其具有的天然香气，可以驱走病虫，因此种植茼蒿很少用农药，茼蒿是理想的绿色蔬菜。

养好肝，不仅是健康的保障，同时也是美丽的基础，肝好的女人，身体发肤都充满活力，青春不老。因此，我们平时要多吃茼蒿，尤其是春季，更应该多吃。

女人养肝小技法

揉地筋穴是一种有效养肝护肝的方法。地筋穴位于足部。将脚心面朝自己，将脚趾扳起，你就会发现一条硬筋从脚底浮现出来，这就是地筋穴。一般脾气暴躁的人，这条筋会很硬，用拇指按摩这条筋，直到将它揉软，就会起到非常好的养肝护肝效果。但凡有肝病的人，这条筋是必按的。如果感觉这根筋软弱无力，塌陷不起，常提示肝气不足，血不下行，此时按摩要将这根筋揉出来才好。

柴胡治肝郁血虚，女人应备的“仙药”

相信大家对中药柴胡都不陌生，比如感冒发烧后，医生经常会开“小柴胡汤”来和解退热，这是因为柴胡属于辛凉解表药物。

说起柴胡的来历，还有一个很有趣的小故事：说唐代有个姓胡的人，得了瘟病，家人怕受到传染，于是就将他送到了山上。这个姓胡的人没吃没喝，饥渴难耐之时，就在山上挖些草根吃，一连吃了一个星期后，慢慢觉得自己浑身有劲了，瘟病也渐渐消退了。而且此后，这个人再也没有犯过瘟病。因为这个人姓胡，通过食用那种草根后止住了瘟病，可是那种草根原本是用来当柴烧的，于是最后就叫它为柴胡了。慢慢地，柴胡这个名字就被延续下来，叫到了今天。

柴胡不仅对治疗感冒有较好的疗效，更重要的是，它可以疏肝理气，可以治疗肝郁。比如临床上经常会用到的中医名方“逍遥散”，其主要功能就是疏肝理气，而柴胡就是这个名方中的主药之一。其他的名方如“柴胡疏肝饮”、“柴胡疏肝散”、“逍遥合剂”等，都具有疏肝理气的功效，而这几个药方中，柴胡都是主药。

之所以这么多的疏肝理气的名方都以柴胡为主药，就是因为柴胡具有疏肝利胆、疏气解郁、散火的功效，可以主治肝郁气滞、胸胁胀痛、女性月经不调等症。柴胡能够顺应肝的条达特性，发泄肝脏郁遏的气，既可以起到疏肝的作用，还可以和脾。总的说来，就是善于解肝郁，特别适用于肝郁气滞证的患者服用。

另外，除了疏肝解郁以外，柴胡还可以缓解血虚症状，比如《症因脉治》中记载的“血虚柴胡汤”、《血证论》中记载的“柴胡清骨散”，都具有治疗血虚的作用。而且两个名方中，主药也都是柴胡。

这里说的血虚，不是因为贫血引起的，而是因为阴虚内热引起的血虚火旺等。而这与肝郁有着直接的关系。肝是藏血的脏器，性喜条达。如果七情郁结，肝失条达，疏泄失常，得不到及时调理，就会郁积生热，导致体内阴血暗耗，从而形成血虚。而柴胡疏肝解郁，肝郁气滞的问题解决了，体内的肝热被清除了，血虚的情况也就自然消失了。

而我们平时说女性朋友大多“小心眼”，当然这并不是针对所有的女性朋友。小心眼就容易生气，尤其是生闷气。生闷气最容易导致肝郁气滞，因此，爱生气的女性朋友不妨家中常备一些柴胡。

中医名方逍遥散可以说是专门针对肝郁血虚，脾失健运的症状研制的，在此我们就为各位女性朋友介绍一下逍遥散的制法。

逍遥散

【原料】柴胡15克，当归15克，白芍15克，白术15克，茯苓15克，生姜15克，薄荷6克，炙甘草6克。

【制作方法】各药同入药锅中，加水适量煎服。

【营养功效】疏肝解郁，健脾和营。主治肝郁血虚脾弱证。致两胁作痛，头痛目眩，口燥咽干，神疲食少，或月经不调，乳房胀痛，脉弦而虚者。

逍遥散是出自宋代《太平惠民和剂局方》的名方，其疏肝效果一流，而且名字也很有意境：吃了逍遥散，肝气活泼畅通，心情也随之好起来，烦恼抛诸脑后，好似神仙一般逍遥快活。

此方药中，柴胡为主药，以疏肝解郁，使肝气条达；当归养血和血，白芍养血柔肝，都是起辅助的作用；肝郁，脾就虚，这是由中医五行“肝木乘克脾土”而来，因此方中用白术、甘草、茯苓以健脾益气，既能培补脾土，抵制肝木的乘克，又可以令气血生化有源；薄荷疏散郁气，透达肝经郁热；生姜温胃和中，辛香达郁，都起辅助的作用。几味药合用，就收到肝脾并治，气血兼顾的效果了。因此凡属于肝郁血虚，脾胃不和的女性朋友，都可以通过此方来治疗。

需要注意的是，不管是单味的柴胡，还是有柴胡为主药的中医名方，都属于中药的范畴，居家不要自行应用，即便想在家中备置一些，也一定要有医生的指导才行，并且实际应用中，一定要遵医嘱。

女人养肝小技法

做下面两个动作，可以疏肝郁，让气血流通：一是双腿站直，保持膝关节直立不弯曲，双手十指相扣，掌心向上，尽力伸直上举于头顶正中，拉直身体，然后分别向左右两侧抻拉侧体侧腰。二是压腿，下蹲压腿、正压腿、侧压腿都可以，在压腿时，腿向前绷直，小腿肚子和腘窝也绷直，脚尖绷紧。

韭菜、小葱助肝气升发，春天食用最享受

春暖花开，万物复苏，按理说，此时大家应该都是一派精气神十足的景象，但实际上，此时人们却时时困倦乏力，感到手重脚重，甚至感觉情志抑郁。人们常说的“春困”也就是指这些了。另外，一些病症，比如口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症以及某些皮肤病等，此时也容易找上门。而这些问题，都跟肝脱不了关系。

中医认为，春季与肝相应，都具有升发的特性，而肝主疏泄，与情绪、心理密切相关，一旦情绪不佳，很容易让肝的疏泄功能受阻。肝的疏泄功能失常，此时不能正常升发，气郁滞在体内，就容易让人感到情志抑郁。又加上经历了一个冬天的困顿，人体的湿气较重，而且也正需要解决。春季需要养阳护肝，以疏肝气，除湿气，而此时破土而发的韭菜、小葱等，就成了助肝气升发的时令蔬菜了，因为韭菜、小葱，味辛性温，都具有温阳的功效，可以温补人体的阳气。

我们先来说说韭菜。中医认为，韭菜益肝健胃，具有疏肝调气、增进食欲、增强消化功能的作用。女性朋友肝气不舒之时，就可以吃些韭菜。

韭菜最适宜食用的季节就是春季，《本草纲目》中对韭菜有记载，说韭菜“春食则香，夏食则臭”，说的就是春天吃韭菜味美香浓，但夏天如果吃韭菜的话，就难免会有一股烂臭的味道。因此春天吃韭菜可谓最合时宜，不仅能享用美味，还可以疏肝调气，帮助肝气升发。

韭菜的吃法有很多，韭菜炒鸡蛋，韭菜与鸡蛋、羊肉、猪肉等一起做馅包饺子、烙馅饼，韭菜做配菜等。下面教各位女性朋友做一道好吃又疏肝的韭菜盒子。

韭菜盒子

【原料】韭菜200克，面粉300克，鸡蛋2枚，虾皮适量，盐、油适量。

【制作方法】将面粉加水适量揉成面团，醒20分钟；韭菜洗净切碎；鸡蛋炒熟捣碎，与虾皮一同放入韭菜中，加入盐拌和均匀；面团揉匀后，分成剂子，逐个擀成面饼，放入适量的馅，封口；锅中放油少许，烧热后放入韭菜盒子，烙至两面金黄即可。

【营养功效】益肝健胃，疏肝调气，升发阳气。

很多人在购买韭菜时，喜欢那种又宽又长的韭菜，而不屑于那些窄叶的韭菜，其实窄叶的韭菜颜色更深，香味更浓厚，因此如果有机会买到窄叶的韭菜，还是尽量买窄叶韭菜，尤其是春韭，真正露天种的韭菜，头茬儿韭菜一般都是窄叶韭菜。

下面我们再说说小葱。

小葱和大葱一样，都是一种常用的调料，不过小葱因为味道更香美，又称为香葱，一般常作为生食或拌凉菜用。

小葱和韭菜一样，都具有辛温的特性，都适合春天肝气升发时节食用。在这里我们就为各位女性朋友介绍一道小葱拌豆腐。

小葱抖豆腐

【原料】豆腐250克，小葱100克，香油、盐、味精各适量。

【制作方法】将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中；小葱洗净，切成短段；将盐、味精撒在豆腐上，再放上小葱短段，浇上香油，拌匀即成。

【营养功效】温通阳气，有助于肝气的升发。此菜还具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

韭菜和小葱，虽然都非常适合在春天里食用，但是因为辛温特性，因此阴虚内热者注意不要食用。

女人养肝小技法

干洗腿养肝。两手紧抱一侧大腿根，稍用力向下摩擦到脚踝，然后再往上到腿根。或也可揉腿肚，即以两手掌夹紧一侧的小腿肚，旋转揉动。