第一章 肝藏血，养肝活血让女人娇艳如花

“女人以血为先天”，女人想要拥有姣好的容颜，靓丽的肌肤，乌黑的秀发，以及想要永葆青春，延缓衰老，让经、带、孕等都正常，都需要精血充沛，气血运行通畅。而中医认为，“肝藏血”，因此，女人还需注意养肝活血。

女人不可百日无糖，红糖水是女人养肝的贴心伴侣

很多人可能听说过这样一句话“女子不可百日无糖”，这点出糖对于女人养生的重要作用。同时，要指出的是，这句话中所说的糖，就是“红糖”，也就是我们日常生活中所说的赤砂糖，不是白糖。因为无论从中医的性味归经，还是从食物的营养成分来说，红糖都比白糖更有营养。所以我们建议，女人要多吃红糖。

很多人可能会说：“红糖是给产妇和那些月经不调的人吃的，我们不吃！”是的，在传统经验中，红糖多是给产妇吃的，因为中医认为妇女产后身体多瘀，且八脉空虚，给产妇喝红糖水，或者让红糖入肴，设计以温热补虚寒的“对证之食”，比如酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物，重在利用红糖“温而补之，温而通之，温而散之”的药理作用，有“通瘀”或“排恶露”的作用，从而帮产妇尽快恢复身体，达到一个很好的健康状态。而对月经不调的人来说，喝红糖水，也是重在“温而补之，温而通之，温而散之”的作用，补血养血，活血化瘀，可以调经止痛。

而上述的一切，我们转换到养肝的话题中来，需要我们了解这样几个概念——肝藏血，肝主疏泄。

肝如同“血库”一般，能够贮藏一定的血液，以供人体活动所需，发挥其濡养脏腑组织、维持相应功能作用。如在《黄帝内经·素问·五脏生成》中就有：“肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄。”这说明了肝藏血是为身体提供动力的。如果肝血不足，人的健康和活动就会出现问题。而红糖入肝，可以补血养血，所以对于养肝补血则是很有用的。

而肝的疏泄与藏血功能，相反相成，共同维持肝的贮藏血液与调节血量的作用，故又有“肝主血海”之称。这个时候我们说红糖养肝又要提到它的另一层作用了，那就是红糖能够“温而通之，温而散之”。生活中，我们总会因为生活的压力，处世的烦恼，和一些生育，或者疾病等问题，导致肝的疏泄功能和肝的藏血功能出现问题，那么这个时候，如果肝郁过度，肝气血虚等，人体就会出现气郁，血瘀，肝胃不和等诸多身体症状。而此时服用红糖可以柔肝解郁，补益气血，有助肝的功能恢复正常，有助调理人体内环境，人也就更健康。而之前所说的“肝受血而能视，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能摄”，也会随着红糖的进补，身体各部分的功能得以增强和改善。

尤其是对那些爱美女性，红糖还具有独特的滋补保健功效。除了上述的养生功效外，更因为红糖中含有一种“糖蜜”成分，所以它具有强力的解毒功效，能援助肝排毒，还能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，红糖也蕴含胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。无论内服或是外用，它的美容与养生的功效都非常棒。

所以，女性朋友在日常生活中要多食用一些红糖。

下面我们来介绍两道适合在家庭配制的红糖食用方法，供女性朋友参考：

红糖水

【原料】红糖50克，沸水200毫升。

【制作方法】红糖放入杯中，注入沸水，搅匀，待糖全部融化，稍微放凉，即可温服。可隔三岔五地喝一杯，对于普通人保健很有效。但对于需要调经，或者产后的女性朋友，可以每天喝一杯，或者遵医嘱。

【营养功效】补血、活血、养肝、排毒。让女人更红润，身体气血更平和，防老抗衰。

红糖姜水

【原料】红糖50克，姜30克。

【制作方法】姜放砂锅中，注入500毫升水，大火烧开，转小火煮5分钟，加入红糖煮至糖全部融化。

【营养功效】温暖身体，增加能量，活络气血，益肝排毒，特别适合寒凝肝经，气血不舒，痛经，月经不调的女性朋友服用。不过要注意的是，经期服用，则要注意服用时间，可以在月经来前2～3天每天一杯，活血通脉，避免痛经；经期不服用；经期末连续服用两三天，可以促进排经更顺畅。

另外需要提醒的是，红糖水的食用最好在早上。晚上临睡前不要服用，否则会增加能量，致人发胖，并且使大量的糖原存体内，在代谢不佳时易导致糖尿病。并且糖尿病患者也不宜服用红糖。

红糖水中还可以加入枸杞子，大枣，红豆等一起服用。养生功效都很好，除了具备红糖一切养生功效外，还因加入的食材，使内容丰富的红糖水保健功效各异。下面我们会在各章节中陆续介绍，女性朋友们可以多参考。

女人养肝小技法

对于痛经，月经不调，尤其是那些爱忧思多虑的女性朋友，平常可以在每天晚上泡完脚后，用大拇指按摩太冲穴（大脚趾与二脚趾缝上1.5厘米处）由下向上推按，双脚都按摩，每侧按摩5分钟。对于疏肝解郁，防治痛经，月经不调有帮助。经常按，甚至可以痊愈。

红枣是人类的铁杆水果，益肝养血很神奇

“一日吃三枣，终生不显老”，这是一句有关赞美红枣（大枣）功效的俗语。人人都想青春永驻，都很怕老，尤其是女人。那么怎么做可以让自己终生不显老呢？这里就向你介绍一条养生的经验：坚持每天吃上三个红枣。

关于吃红枣可以延缓衰老的功效，还有一个传说故事。传说很早以前，在一个小村子里，有一个女人叫青姑，虽然她已经是年过半百，但依然长得亭亭玉立，像一个青春少女一般。后来人们才得知，她平常爱吃村里产的一种无核枣。因此，民间也有了“一日吃三枣，终生不显老”的俗语。

红枣之所以能产生如此神奇的作用，还在于它具有益肝养血的功效。

红枣自古以来就被列为“五果”之一，是我国人民都很喜欢的一种传统果品，向来有“木本粮食”的美誉。在历代中医处方里，红枣是一味最常见的药食同源方药，而基本上采用的就是它补血养血的功效。中国的草药书籍《本经》中就曾记载，红枣有“补中益气、养血安神、缓和药性”的作用。

而“肝藏血”，红枣补血养血，可以补充肝所藏之血。而现在医药学研究也表明，红枣中含有三萜类化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，尤其是可以抑制B型肝炎病毒活性，因此，患有慢性肝炎的人，除了定期接受专业医师的诊疗外，生活中还要再配合吃些红枣来保肝益肝。

没有哪个女性朋友不爱美，而红枣除了有较好的养生功效外，还具有美容养颜的功效。容颜靓丽与否与气血有着密切的关系，如果身体气血不足，尤其是阴血亏虚，脸色就不会好看，会出现萎黄、苍白、干燥、生皱纹等现象，这些都是爱美的女性朋友不愿意看到的。而红枣补中益气，养血安神，恰恰可以帮助女性朋友呵护阴血，补充阴血不足的症状，改善问题肌肤，从而让女性朋友肌肤红润有光泽。

当然，说了这么多，还离不开吃红枣，因为只有将红枣摄入到胃内，经过消化吸收后才可以为我所用。当然直接食用红枣是最为简单的方法，不过不喜欢直接吃的，也可以用红枣泡茶、煲汤、蒸食、煮粥等，比如用红枣搭配百合一起煮粥，就可以起到益肝养血，改善睡眠质量的作用。

红枣百合粥

【原料】红枣10个，百合15克，粳米100克。

【制作方法】将红枣、百合洗净，红枣划裂几道口子；粳米淘洗干净；锅中加水适量，煮沸后，加入粳米、红枣和百合一同煮成粥即可。

【营养功效】养肝益肝，安神助眠，可以改善因为阴血不足引起的失眠多梦等症状。

现代的女性朋友大多都是上班族，平时很少有时间烹饪，因此，不妨将红枣搭配党参、冰糖直接泡茶饮用。

红枣党参茶

【原料】红枣5个，党参15克，陈皮3克，冰糖适量。

【制作方法】将红枣、党参和陈皮洗净后，一同放入锅中，加水适量煎汤；加冰糖代茶饮用即可。

【营养功效】健脾暖胃，益气养血，疏肝理气。

就如同按量服药一样，吃红枣也不可过量。《本草纲目》中就说过：“多食（红枣）令人寒热”，这其中就指出了吃太多红枣的不利影响，而且脘腹胀满、食欲不振的人不宜食用。每天食用在5～10个红枣为宜。

因为红枣是“温胃”水果，因此，脾胃有湿热的人不宜食用。一般较为肥胖的女性，体内多有痰有湿，痰湿不能祛除的话，很容易生火生热，再吃红枣无疑是加重了火、热的程度，因此不能吃。

女人养肝小技法

补血养血、活血化瘀、引血归经，可以按摩血海穴。血海穴虽然是脾经上要穴，但却是专门治疗血疾的穴位，因此如果身体耗伤了精血，可以经常按摩此穴。每天用大拇指按压此穴3～5分钟即可，一条腿按完换另一条腿。长期坚持，就可以改善肝血亏虚症状以及女性因血亏引起的月经不调等症状。在刺激此穴的同时，可以配合三阴交、阴陵泉一起按压。

葡萄养肝抗贫血，让女人不受血虚的困扰

对于现在已经可以坚实地撑起半边天的女性而言，她们想要呈现给大家的不仅仅是工作上的实力，更重要的还是自己作为女人美丽、精致的一面。在美丽容颜的映衬下，再配上优雅的举止，得体的谈吐，这样的女人走在哪里都会成为人们眼中一道靓丽的风景。但当铅华褪去，于镜中呈现出憔悴苍白、肌肤暗黄且带着一脸疲惫的你时，你还会对自己充满信心吗？而此时此刻的你或许已经受到血虚的困扰了。

血虚不仅仅影响女性朋友的容颜，更重要的是不利于身体健康。中医讲“女人以血为先天”，可见血对女性朋友的重要性。一旦血虚，且得不到及时的调理的话，就会出现头昏眼花、心悸失眠、记忆力下降，甚至月经失调等症状，如果长期不治，将形成恶性循环，引起免疫力下降，许多疾病也会乘虚而入，你的健康将受到全面威胁。

血虚的形成源于各种原因，比如节食减肥，大量饮用咖啡、茶等饮品，熬夜等，都可能引起血虚，也就是西医上的贫血。

“肝藏血”，血虚与肝有着直接的关系，养好了肝，也就避免出现贫血的问题了。而搜罗我们的饮品和食物，各位女性朋友都非常喜欢的水果葡萄就具备养肝抗贫血的功能。

葡萄有“水晶珍珠”的美誉，当然，“果如其名”，葡萄果色艳丽，汁多味美，营养丰富，所含的营养物质可以被人体直接吸收。从中医的角度来看，葡萄的功能有很多，比如“大补气血，舒筋活络”，“滋肾液，强筋骨，滋肝阴，止渴安胎”等，甚至传统的中医还将其总结为四句：“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好脸色”，从中我们就能对葡萄补血养肝的功效可见一斑了。

从现代医学证明来看，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏细胞的伤害。而对于患有慢性肝炎的女性朋友来说，保肝就成了每天都要注意的问题，而葡萄中含有的天然活性物质原花青素等对保护肝脏、减轻腹水和下肢水肿等效果都非常明显。

而且，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12。常吃葡萄，或者常饮红葡萄酒，对治疗恶性贫血非常有益。

说到这里我们还要多说两句红葡萄酒，也就是女性朋友平时都很喜欢的红酒。红酒算是一种含有多种营养成分的高级饮料了，常饮用的话，可以强身健体、改善贫血症状、活血暖身，还可以抗衰防老化。作为时令水果，葡萄上市的时间并不长，每年能鲜吃的葡萄很有限，而红酒则不同，一年四季都可以享用，而且一点儿不失葡萄的养生保健作用。

这里就教大家一种自制葡萄酒的方法。

自制葡萄酒

【原料】葡萄（熟透的深紫红色）5000克，白糖700克。

【制作方法】将葡萄用剪刀从大串上剪下来，先清洗几遍，然后用清水泡2个小时左右；然后捞出控干；提前选好一容器，将控干的葡萄一个个去蒂捏碎后投入容器中；容器中摆满一层葡萄时即撒一层糖，将葡萄铺到容器的2/3即可，给葡萄发酵留出空间；将口密封，每隔两天打开搅拌一次，7～10天就可以过滤一次了；再过7天左右，再过滤一次，如此过滤3～4次，就可以得到清澈色佳的葡萄酒了；继续密封存放2～6个月就可以饮用了，存放的时间越长越好。

【营养功效】补血养肝，活血抗衰，可以有效改善血虚也就是贫血症状。

如今很多女性朋友都开始自制葡萄酒，不过在制作的过程中，有几点需要注意。首先葡萄酒做好的色泽，主要取决于葡萄的颜色，因此做之前，尽量选择深紫色的、熟透的葡萄。

在冲洗的过程中，要注意多洗几遍，不要太过糊弄，否则残留的农药难以去除，可以加面粉洗，但最好不要将上面的一层白色物质洗掉，因为这是一层天然的发酵成分。

加入白糖不单纯是提升甜度，主要是起发酵的作用，因此不喜欢甜味的女性，可以用酵母粉直接发酵。

当然了，葡萄除了直接食用和酿成红酒饮用外，还可以做蜜饯、果冻、榨汁食用。不管怎么吃，只要记得常吃葡萄及其制品就可以让你免受血虚的困扰。

女人养肝小技法

关元穴是任脉与足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经的交会穴，三焦元气所发处，是人体元阴、元阳的交汇处，也是“女子蓄血”之处，按摩此穴，可以提升脾胃气血生化功能，从而为肝所藏之血，备下充足的精血来源。轻轻按压此穴，每次按压3分钟左右，长期坚持，可以起到补血、消除小肚腩的作用。

草莓养肝滋阴，女人常吃水灵灵

“水灵”，只要听到这个词的女性朋友，不管年龄多大，恐怕心里都会偷着乐，觉得倍感舒服，因为只这一个词就完全将女性的美描述出来了。一听到这个词，你不用看，就可以想到对方一定是一个漂亮有神，润泽而有生气的女子，尤其是眼睛更是美得动人。

而女性朋友，也只有在肝阴血充沛的情况下才会真正体现出“水灵”，因为如果你本身肝阴亏虚，肝血不足，即便你用再好的化妆品、保养品，也难以描摹出一个“水灵”的自己。因此，要想达到这种美的状态，就需要养肝滋阴。

养肝滋阴的食物其实有很多，比如枸杞子、动物肝脏、鸭肉等，不过在这里还是要针对女性朋友的喜好，介绍一种着实惹人喜爱的时令水果——草莓。

每每到草莓上市的时节，水果店里那鲜红欲滴的草莓叫人垂涎欲滴，只要见到一定要买一些回来吃吃。尤其是采摘热的盛行，每到此时，都会吸引不少的游客到城市近郊的采摘园中去摘草莓。当然一方面是为了乐趣游玩，另一方面是采摘一些最为新鲜的草莓。恐怕很多人会忽视草莓的养生作用。

或许大家吃草莓仅是为了满足食欲，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香的草莓的确非常吸引女性。不过，今天重点还是要说说草莓养肝滋阴的功效。

草莓是春季的时令水果，被称为“春季第一果”。中医认为，“春应肝”，就是说，春季对应五脏中的肝脏，而肝脏向来被中医称为“将军之官”，有着将军的脾性，性子烈，火气爆。而春天阳气上升，多风而干燥，又恰恰容易让人上火，而此时的上火多半都是因为肝火亢盛引起的。

肝火亢盛，最直接的影响就是耗伤肝阴、肝血。肝阴、肝血不足，不能充分濡养肌肤、眼目，此时即便五官再标致、身材再窈窕的女性朋友，也难以与“水灵”挂上钩，取而代之的，只有干涩、粗糙。

草莓的应运而生，似乎是上天专门用它来给各位女性朋友救急。中医认为，草莓具有补血润肺、明目养肝、降火润燥、健脾益气、美容养颜的作用。不管对女性朋友，还是老人、孩子以及体虚者，都可以称得上是春季降肝火、滋肝阴的滋补佳品。

草莓可以直接洗净后吃，也可以烹调后吃。香甜可口的冰糖草莓就非常适合女性朋友养肝滋阴。

冰糖草毒

【原料】草莓400克，冰糖100克，淘米水、盐、油各适量。

【制作方法】先将草莓用淘米水和淡盐水分别浸泡，然后洗净，擦去表面的水，然后给每个草莓都穿上牙签；冰糖放入锅中，加等量的水，大火熬，不断搅拌，熬至冰糖全部融化，此时糖汁开始起大泡，几分钟后转为中泡，再过一会儿就变为小泡了，此时试一下糖汁，甜而不黏牙就改为小火；将穿好的草莓在汤汁里滚两圈，均匀地蘸上糖汁；事先准备一个盛草莓的盘子，抹上油，将蘸好糖汁的草莓摆放在盘中即可。

【营养功效】滋阴养肝，益血润肤，非常适合女性朋友吃。

草莓虽味道甜美，滋阴养肝的功效上佳，但清洗起来似乎不是一件很容易的事。草率清洗，难以将上面的农药清洗干净，仔细清洗，又会将整个草莓折腾得体无完肤。下面就教大家一个清洗草莓的方法。

先准备一些淘米水和盐，将草莓在流动的自来水下冲洗几遍之后，加入淘米水中再浸泡5分钟，然后捞出再放入加入盐的淡盐水中继续浸泡5分钟，最后将淡盐水倒掉，然后去掉草莓蒂，再用清水冲洗两遍就可以放心食用了。

有些朋友可能会觉得这个过程太麻烦了，但这个过程可以将残留在草莓表面的农药完全清洗掉。因为淘米水呈碱性，可以促进农药的分解。而用淡盐水浸泡，可以杀灭草莓表面的有害微生物。

清洗之后再摘蒂，这主要是考虑到没洗前就摘，反而更容易将农药渗入到草莓里面。

女人养肝小技法

三阴交穴是肝、脾、肾三经交汇的穴位，脾统血、肝藏血、肾生血，因此，三阴交有调和气血、补肾养肝的功用，不仅是补血调血的要穴，同时也是美丽大穴。每天晚上9点左右，按揉双腿的此穴各15分钟左右即可。坚持按揉，还可以起到调月经、祛斑、去皱等作用。

菠菜养血平肝，女人常吃肝好容颜好

从古至今，白皙、润滑的肌肤都被认定为“美人”的第一要素，如果你具备了这两点，在视觉上，直接能给人一种愉悦感，而粗糙、晦暗、不洁净的肌肤，总会让你留给人的第一印象大打折扣。

遗憾的是，在如今高压力的生活、工作状态下，女性朋友想要保持白皙、润滑的肌肤，似乎变得很难很难，因为肌肤总是出现这样或那样的问题，从而显得粗糙、晦暗、不洁净。而让肌肤出现诸多问题的最主要因素就是肝火旺，体内阴血不足。

从中医的角度讲，肝脏养不好，容颜就容易出现问题，容易衰老。肝是藏血的脏器，同时也是负责“疏泄”的脏器，肝血充沛，且肝的疏泄功能正常，可以让气血通畅地运行，就足以润泽肌肤，使肌肤润滑、白皙。但是肝的疏泄功能失常，就会生热生火，从而导致肝火旺，耗伤肝血、肝阴，让肝阴血亏虚。如此一来就不能及时润泽肌肤，肌肤就会出现粗糙、长痘、晦暗、长斑等问题。

因此，要想有个好容颜，女人还需要平时做好养血平肝的工作。

如今不管是中医，还是纯粹的养生爱好者，都认为“美丽是吃出来的”，因此，我们还是给大家介绍一种养血平肝的食物——菠菜。

有着“红嘴绿鹦哥”美名的菠菜，一向是老百姓深爱的蔬菜之一，当然除了它鲜嫩翠绿的外表很容易勾起人们的食欲外，其良好的养生保健功效，也是它备受大家欢迎的原因。比如一款菠菜枸杞子猪肝汤就是女性朋友们都很喜欢的养血平肝靓汤。

菠菜枸杞子猪肝汤

【原料】菠菜200克，猪肝50克，枸杞子10克，料酒、盐、鸡精各适量。

【制作方法】将菠菜择净、洗净，入沸水锅中焯片刻，捞出备用；猪肝切片，倒入凉水中泡片刻，冲洗干净；锅中加水适量烧沸，放入猪肝片、枸杞子、料酒，煮5分钟后，加入菠菜继续煮5分钟后，加盐和鸡精调味后，即可出锅。

【营养功效】此汤平肝火，滋肝阴，补血润燥，可以缓解因为肝阴不足引起的眼部干涩、迎风流泪等眼部问题，同时还可以缓解因为肝阴不足引起的各种肌肤问题。

中医认为，菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，对因为肝阴不足引起的高血压、头晕头痛、糖尿病、贫血等症状均有较好的辅助治疗作用。当然，对于因为肝火旺、肝血不足引起肌肤问题的女性朋友来讲，常吃菠菜（因为它有滋阴润燥、疏肝养血的作用），可以起到清热泻火的作用，多吃一些，就可以平肝火，从而让肌肤慢慢恢复白皙、润滑。

下面就为各位女性朋友再介绍一道养血平肝佳肴——姜汁菠菜。

姜汁菠菜

【原料】嫩菠菜500克，生姜25克，盐、酱油、醋、味精、芝香油各适量。

【制作方法】菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝香油拌匀，放盘中；将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

【营养功效】滋阴润燥、补肝养血，清热泻火，用于阴虚便秘，消渴，肝血亏虚，贫血以及肝阳上亢所致的目赤、头痛，便秘和高血压。也适合女性朋友改善肌肤用。

菠菜中含有一种草酸物质，这种物质不仅让菠菜口感发涩，还可以与食物中的钙质化合而生成不溶性草酸钙。草酸钙人体不能吸收，却容易沉附于血管壁上，形成血管功能障碍。在食用时需将菠菜焯一下水，捞出放入冷水中浸泡10分钟，草酸钙即沉于水中。

女人养肝小技法

肝好容颜就好，而脾胃是气血生化之源，胃好容颜也会好，尤其是胃经经由面部，胃经气血畅通，对于容颜美非常重要。可以按压胃经上的四白穴，此穴又叫美白穴和养颜穴：闭上双眼，全身放松，用中指按压四白穴，一面吐气一面指压6秒钟，做30秒为一次，每天重复做30次。实践证明，如果你经常按压四白穴或持续按压四白穴，然后轻揉大约3分钟，坚持下来，你就会发现你的脸变得白皙、细嫩、光滑。

芹菜常吃清肝养血，使女人淡雅如莲

不知道女性朋友们有没有听说过“芹献”“芹意”这样的词，是谦称赠人的礼品菲薄，或者所提的建议浅陋。这里所说的“芹”就是现在深受大家欢迎的芹菜。之所以用“芹”来形容给人的礼物或者提的建议菲薄或浅陋，是因为在芹菜刚传入中国时，身份低微的人感觉它很好吃，于是以芹菜作为“美味”进献给吃惯了“大餐”的“富贵者”，但结果那些“富贵者”认为并不好吃。于是后来就有人用“芹献”“芹意”等来表示谦称了。

虽然以往那些“富贵者”不喜欢芹菜，但芹菜还是被传到了今天，不仅仅作为味美的蔬菜，更重要的还是它养生的作用，而其中最为明显的就是对肝脏的养护。

中医认为肝脏是“风”脏，“风”的特点就是“动”，因此肝风也容易动。而肝阳很容易亢盛，肝火容易大，这样在肝风的带动下，很容易上扰到头部，引起头晕、头痛、头胀等症，时重时轻，或者偏头痛，同时还会引起心烦易怒、夜不能寐、胁肋痛等。很多高血压患者头痛，都是因为肝阳上亢引起的。

女性朋友一旦肝阳上亢，表现在面部肌肤上最为明显的，就是面红目赤，而且让女性朋友很容易发脾气，脾气还很大，样子看上去很凶，个个如“母老虎”一般。如此的状态恐怕没有哪个女性朋友愿意看到。

中医在调理这种肝阳上亢的症状时，一般会遵循清热平肝，潜阳止痛，通经活络的方法，而且用药时一般用“天麻钩藤饮加减”来治疗。

不过如果平时在饮食上能够多注意一些，女性朋友就可以将凶巴巴的脾气改善，同时还可以将面红目赤影响容颜的问题解决掉，从而让自己如一朵亭亭玉立的莲花一般淡雅。

说到食物，我们就不得不提到芹菜，因为芹菜早就被中医公认为平抑肝阳的食物。比如一道芹菜粥对于肝阳上亢效果就不错。

芹菜粥

【原料】芹菜40克，粳米50克，盐适量。

【制作方法】将芹菜洗净，切成小丁；粳米淘洗干净；锅中加水适量烧沸，加入粳米，煮沸后加入芹菜丁和盐，再次煮沸后，转小火一同煮熟成粥即可。

【营养功效】此粥平抑肝阳，可以调理因为肝阳上亢引起的头痛、心烦易怒、胁肋痛、面红目赤等症，非常适合患有高血压的人食用。

中医认为，芹菜性味甘凉，有平抑肝阳、清肝火的作用。这一点是历代中医的共识，而且也将其功效收录于中医名著中，比如《本草推陈》中就记载芹菜可以治“肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症”。

而且现代医学也表明，芹菜中含有的碱性成分，有明显的降压作用，同时还具有镇静安神的作用，可以安定情绪，消除烦躁。

芹菜除了平肝以外，还具有养血补虚的作用。现代研究表明，芹菜中含有较高量的铁，铁是造血的元素，能起到补血的作用。女性朋友每个月的生理期，都会耗损大量的经血，从而会让女性朋友显得脸色苍白、干燥、无华，此时多吃些芹菜，便可以改善这种肤色，同时还可以令目光有神，头发黑亮。

比如一道芹菜煲红枣就很适合女性朋友补血用。

芹菜煲红枣

【原料】芹菜200克，红枣50克，红糖适量。

【制作方法】将芹菜洗净切段；红枣洗净，在枣肉上刺开几道口；锅中放水，加入芹菜和红枣，煮约半小时，盛出后加入红糖调味即可。

【营养功效】补益脾胃，补血安神，平肝清热，祛风利湿，能改善女性朋友因为血虚引起的倦怠无力、血虚厌食、神态不安等症，还具有退黄疸、治疗膀胱炎的作用。

炒菜放点醋不仅能提高人的食欲，还可防止蔬菜中所含的维生素C遭到过多的破坏。尤其是感冒时吃点醋熘菜，有助于增强人体免疫力，从而达到辅助治疗感冒的作用。但是，炒芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。因此，炒芹菜等蔬菜时最好不要加醋。

女人养肝小技法

脾为气血生化之源，肝藏血，按揉脾经上的穴位隐白穴，可以起到统血、止血的作用，经常刺激此穴，可以促进气血源源不断生化，是女性补血的大穴。每天按揉此穴3～5分钟，坚持每天按揉，就能见效。

花生米益肝补血，是女人养颜的小零食

如果身边有爱喝酒的男性朋友，你一定会注意到一个小细节，那就是，喝酒的时候，他们都愿意点一盘花生米来当下酒菜。其实，花生米不仅是男人喜欢的下酒菜，还是女人益肝补血、养颜美容不可缺少的小零食。

花生是全世界公认的健康食品，在我国，花生更是被列为“十大长寿食品”之一，历来都有“长生果”的美誉。中医认为花生的功效在于调和脾胃、补血止血。而“肝藏血”，脾胃是气血生化之源，脾胃养好了，气血生化充足，肝就不会出现血亏、血虚等症。而花生不仅有调和脾胃的作用，更可以直接补血止血，由此就可见，花生对肝的补益作用。

女人一生会经历经期、孕期、生产和哺乳期，而经、孕、产、乳，每一个过程都会耗伤体内的精血，一旦不及时补充，女性朋友就会出现血虚的问题，也就是西医上说的贫血，不仅影响容颜，如果长期得不到调理，还会导致身体出现其他疾病。因此，女性朋友平时更应多吃一些具有调脾胃、补血止血的花生。

几乎所有的女性朋友都有一个共同的特点，那就是平时爱吃零食。不管是居家，还是上班，手边都会有或多或少的零食备着。而今天我们谈到的花生，同样可以作为平时的零食来吃。可以直接剥去外壳后吃，也可以稍做加工，比如带有甜甜味道的白雪花生就深受女性喜爱。

白雪花生

【原料】花生300克，白糖适量。

【制作方法】将花生先用清水泡好，控干水分；锅烧干，下花生直接炒熟，待没有声响时就熟了，盛出备用；锅底放水适量，加糖，熬出泡泡，下花生翻炒，使之全部粘上糖汁；继续炒一会儿后，将花生散开，晾凉后即可当零食食用。

【营养功效】补益脾胃，补血止血。

花生除了“长生果”的美誉，还有“素中之荤”“第一坚果”的美称，营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、大便燥结者，都可以食用花生调理治疗。

现代医学研究发现，花生中含有大量的植物固醇，这种物质对健康十分有益，可以预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病等。美国科学家通过进一步研究发现，花生中含有的“白藜芦醇”物质，不仅可以抵御癌症，还能抑制血小板的凝聚，防止心肌梗死和脑梗死的发生。

另外，现代医学研究还发现花生中含有较高量的锌，锌可以增强免疫功能，延缓衰老，这一点对于女性朋友来说，又是一大诱惑力。

虽然花生中含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟花生脂类含量高、热量大、有油腻感。如果将花生与醋相搭配（被称为“天仙配”），就能解决这些问题，因为醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。我们可以用醋浸泡花生米后食用。下面就来看看醋泡花生的做法。

醋泡花生

【原料】新鲜带壳花生500克，米醋适量。

【制作方法】先将新鲜带壳花生在阳光下晾晒一天，然后去壳剥出带红衣花生仁，置于一个可密闭的大容器中，将米醋倒入，米醋的量要没过花生米；密闭后放置冰箱或阴凉处置放7～10天即可食用。每晚吃10粒。

【营养功效】补气止血，降血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

需要注意的是，很多人吃花生习惯将外面的红衣去掉，这种做法是不科学的，因为中医认为，花生之所以具备调和脾胃、补血止血的作用，其功劳还要归于花生红衣。而且西医通过研究也发现，花生红衣能增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

不过再好的食品也不是适合所有人吃，比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃，以免会造成血瘀难散，加重瘀肿。另外，消化功能不好的人，脾胃虚弱、拉肚子的人，也不宜吃花生，因为会加重腹泻。

女人养肝小技法

练习“蝴蝶飞”可以疏通肝经，让气血运行通畅。方法：坐于硬垫子上，屈膝，使脚心相对，脚掌并拢，脚跟尽量靠近下身。双手抓住脚尖，膝盖向两侧打开，尽量往地上贴。注意脊背要挺直，双膝有节奏地向两边地板振动，就像蝴蝶扇动翅膀一样。

红花是活血养血圣药，少量食用养肝无血瘀

乍一说到红花，可能很多女性朋友还以为这是种什么神秘的花，但是如果问你，你现在家里的药箱中，有没有备有一瓶红花油？恐怕你就不会对红花感到陌生了，也不会认为它很神秘了。

我们在此说的红花，又叫草红花、刺红花、红蓝花，是区别于藏红花的一种中药。红花在我国已经有两千多年的栽培历史，主要产于新疆和河南等地。大家应该都知道，古时候女性化妆品很少，其中最常用的就是用于修饰容颜的胭脂，而胭脂就是用红花制成的。除了做胭脂，红花还被匠工们用来染色。唐诗中一句“红花颜色掩千花，任是猩猩血未加”，就是用来形容红花非同凡响的染色效果的。

当然，红花作为中药，其功效远不是为了做胭脂和染布，而是有很好的活血通经、养血祛瘀的效果。

肝主疏泄，负责着条畅全身的气机，肝气舒畅，全身的气机就舒畅，气血运行就通畅，女性的身体健康就有了保障。但一旦肝气郁结，气血运行就不畅了。比如女性朋友月经不调、痛经、胸闷胸胀胸痛等，很多都是因为肝气郁结导致气滞血瘀引起的。当然，寒邪侵扰身体，也会引起血瘀。但不管什么原因引起的，活血化瘀、养血调经的药物，都是女性应该备用的常用药，而红花就是最好的选择。

现代使用红花治疗妇科等病症时，常与其他活血、养血、调经药物配合运用。比如著名桃红四物汤，就是以红花、桃仁为主药，与四物汤（熟地黄、白芍、当归、川芎）配伍应用的。

女性朋友平时为了养血活血，可以自己制作药膳，比如红花桑葚饮，就是用红花、桑葚等做的药饮。

红花桑葚饮

【原料】红花5克，桑葚30克，鸡血藤10克，米酒、红糖适量。

【制作方法】先将红花、桑葚、鸡血藤用纱布袋装好，放入砂锅内，加水适量及米酒，煎煮1小时，弃药袋，加糖调味，即可饮用。每日1剂，分2次温服，可连饮1周。

【营养功效】此饮有滋阴养血、活血通络作用，用于妇女阴血不足、瘀血阻滞所致的痛经以及胸痹心痛、胁腹疼痛等。

有关红花的用量，前人有“多用则破血，少用则养血”和“养血水煎，破血酒煮”的说法，但经过多年的实践，现代不少的中医认为这种说法还是欠妥当的。红花的功效主要还是活血，少用可以起到行血的功效，多用就会破血了。红花起到了活血的作用，使血脉通顺了，之前因为血瘀不能受阴血濡养的地方也可以得到濡养了，这样也算是达到了自然的补血、养血。一般的常用量为5～15克。

除了煎汤饮用，与酒一起配伍外，做成红花酒，也是女性朋友可以掌握的红花常用方法之一。

红花酒

【原料】红花200克，白酒1000毫升，红糖适量。

【制作方法】将红花洗净，晾干水分，与红糖一起装入洁净的纱布袋内，封紧袋口，放入酒坛中，加入白酒，浸泡7天后，即可适量饮用。

【营养功效】此酒有养血活血、散瘀止痛及通经的作用，主治妇女血虚及血瘀痛经等。

上面提到，我们所说的红花不同于藏红花，这是因为藏红花与草红花是不同科属的物种。草红花是菊科植物红花的头状花序，而番红花为鸢尾科植物番红花，入药部位为雌蕊的柱头。也因此，藏红花更为名贵，一般1千克都要上万元，而草红花1千克只要20几块钱。但两者都有活血化瘀的作用，所以一般用草红花就可以。当然，如果有条件的话也可以用藏红花，不过常用量一般在3～5克为宜。

既然红花属于中药的一种，因此，应用前还是先咨询专业的医生。而且红花应用不当的话也有不利影响，比如孕妇就不能用，月经过多，或者有出血倾向的女性朋友也不能用或者在医生的指导下慎用。

女人养肝小技法

推肝经可以疏肝理气，活血化瘀，去肝火。方法：坐在床上，右腿向前伸直，左腿弯曲平放，双手交叠，压在大腿根部，沿着大腿内侧肝经的位置，稍用力向前推到膝关节，反复推动50遍，然后换另一只腿同样的手法。可以隔着衣服，如果直接在皮肤上推的话，就涂些润肤油，效果更好。每晚推一推，不仅养肝，还可健养肾和脾，起到补益气血的作用。

三七养肝养血“天下第一”，让女人更红润

不少女性朋友会莫名其妙地患上眩晕、头痛等病症，在中医看来，诱发这种病的原因主要有情志失调等，与肝有着非常密切的关系。《黄帝内经》中就曾针对此类病症给出过解释，说“诸风掉眩，皆属于肝”。长期情志不舒，精神处于紧张的状态下，或者多愁善感，经常大动肝火，造成肝气流畅不通，瘀滞时间长了，就会在体内生火生热，耗伤阴液，会出现头痛、眩晕等症；长期无节制地吃一些油腻性强的食物，或者毫无节制地饮酒、熬夜等，都会耗伤阴液，导致身体上火，也会出现头痛等症；另外，长期劳累，损耗肾阴、肝阴，肝阳偏亢，也会产生眩晕、头痛等症，严重的甚至还会出现中风、昏厥等症。

肝阴不足，肝阳亢盛，导致肝经部分阴阳失去平衡，不仅会引起中风、昏厥等症，还会让女性朋友的气色难看，脸色晦暗无光。此时就需要找到一味药物来滋养肝阴，抵制肝阳，让全身气机调和，阴阳平衡，同时让气色好看、红润有光。而三七花就是这样的一味药。

三七作为一种常见的保健药材，以擅长活血、止血被人们所熟知，著名的云南白药就是以三七为主要成分制作而成的。《本草纲目》中曾说道：“三七止血，散血，定痛。”也由于三七为杖伤跌扑、止血定痛的神药，所以民间将三七称为“止血金不换”。另外，三七的补血作用也是非同小可的，清代的《本草纲目拾遗》就记载：“人参补气第一，三七补血第一”，还说人参和三七是中药中最珍贵的药物。

三七花是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，有平肝熄风、清热解毒的作用，常用于治疗高血压、偏头痛、头晕目眩、耳鸣、急性咽喉炎等病症。

三七花能够平和肝阳，滋阴养肝血，因此可以调理肝部的阴阳平衡。另外因为三七花性凉，有凉血的作用，可以中和体内的热邪、热毒等，同时三七花还可以调理气血运行，活血通脉，疏理经络，能够促进全身的热毒排出，有助于身体各脏腑之间的阴阳平衡。

根据传统食疗、食补、食治的中医理疗理论，将中药三七花与食物相搭配，再加上传统的烹调方法和现代科学技术，制作出色、香、味俱全的食品，既能强身健体，更能防治疾病、延年益寿，不仅可以冲泡茶饮，还可以炖菜、炖汤，如在炖鸡炖排骨时，加适量的三七花，其滋补功效更强。下面就为大家推荐一道有补肝养血，调理身体阴阳的三七花炖鸡。

三七花炖鸡

【原料】田鸡1只，鲜三七花10克，油菜心200克，鸡蛋清1个，料酒、盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤、水淀粉、葱丝、猪油、姜丝、明矾水各适量。

【制作方法】将田鸡剥皮割下后腿剔去骨，洗净放入一盆内，加葱、姜、料酒腌渍15分钟后捞出控干水分，加盐、鸡蛋清、水淀粉上浆；三七花放入淡明矾水中浸泡30分钟后捞出漂洗干净备用；先将油菜心加入一半的鸡汤中烧沸，放入适量盐后取出，码在菜盘的外沿上；炒锅上火，放猪油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，下田鸡肉，滑散呈白色后盛出；将锅刷洗干净后，注入剩余的鸡汤，加盐、味精、胡椒粉、料酒，下田鸡、三七花翻炒5分钟左右，用水淀粉勾芡，装在盘中央，淋上香油即成。

【营养功效】此药膳能够益气养血，补肝通经，可以调理体内的阴阳平衡。田鸡肉温中益气，益气养血，活血化瘀，搭配三七花，更加强了养血的功效。

或许你对三七并不熟悉，从来没有听说过，但你一定听说过田七，市场上田七牙膏已经卖了很多年。这里所说的田七就是三七。之所以田七又叫“三七”，有人说是因为这种药必须生长3～7年后，才能发挥良好的药效。这种说法不无道理，因为从播种到收获，三七一般都需要3年以上的时间，用3年之内的三七防病治病是起不到效果的。

三七花既然是一种中药，那么在做食疗药膳时，还需要咨询医生，在医生的指导下应用。

女人养肝小技法

肝藏血，脾统血，且脾为气血生化之源，养肝补脾和胃，可进行穴位按摩。取内关穴（位于手掌内侧手腕处横纹，往上约三指宽的中央）和神阙穴（就是肚脐）。每次用手轻轻按摩内关穴30下，可和胃宽胸，每天按摩2～3次；按摩神阙穴时，用手掌围绕肚脐顺时针揉50下，再逆时针揉50下，可起到疏肝健脾和胃通腑的养生保健作用。每天可按摩1～2次。

当归养肝调血，是女人家居必备的良药

在进入正题之前，我们先来看一个小故事：

据说，在很早以前，有一对青年结为伉俪，婚后二人相亲相爱，男耕女织，好不幸福。但唯一美中不足的是，婚后五年了，二人还没添得一儿半女，而且妻子略显身材消瘦，气色不佳，找郎中诊过之后，确诊为血脉不和，需要到离家五十里开外的山里找一种草药，来调理妻子的血脉。于是丈夫就辞别妻子，上山去采药。临行前，他对妻子说：“我去三年，如果三年后我还没回来，你就改嫁。”丈夫当真一去就是三年，但是妻子始终不曾有改嫁的意思，一直在思念丈夫，认为丈夫应当归来了。就在离二人约定的三年日子还差几天的时候，丈夫终于带着挖得的草药回来了。而妻子吃完他采的草药后，很快就怀孕了，还生了一个大胖小子。

而后来，人们感动于这二人的深情，于是就将此药叫作当归了。这也是我们今天要说的一味女性居家必备的良药。

当归是中医调理妇科病常用的药，因此又被称为“女科圣药”，这主要采用的是当归调血的作用。

肝藏血，肝所藏之血如果匮乏的话，全身各处所需的血液就得不到足够的供给，身体就会出现各种健康问题，女性的容颜、肌肤等问题也会接踵而至。中医认为，当归具有养血活血的作用，不仅能及时供给肝内的血液，还可以活血散瘀，这样一来，身体各处都可以得到足够的血液了。

比如很多女性朋友在刚经历了生产后，会有便秘、头疼等问题出现，这跟肝血不足就有很大的关系。生产时本来就会耗损大量的阴血，而哺乳一样耗伤阴血，这其中就有肝所藏的血，如果产后这些损耗的血得不到及时的补充，肝血不足，上不能濡润头面，下不能滋润大肠，就会出现头疼、大便干结等症。此时如果在产妇的膳食中加入适量的当归，就可以缓解这种症状。这取的就是当归养血的作用。

在中医药中，用当归的方子有很多，其中最著名的一个莫过于“四物汤”了，这是中医治疗血证的一个祖方。四物汤一共就四味药：熟地、当归、川芎和白芍，其主要功效是养血，有补有通，治疗妇科的血证以及治疗普通人血亏的病症效果很好。而当归在其中的作用就是养血活血。

不仅是妇科病，就是平时感觉气血不足了，或者一到冬天手脚就冰凉，都可以用当归搭配其他食材做药膳食用，这采用的还是当归养血的作用。“血为气之母”，血足则气足，身体各处都有气血的滋养，包括手脚末端都能得到足够的气血滋养，手脚当然就不冷了。

当归配伍其他食物做成药膳，药借食力，食助药威，二者相辅相成，就能共同起到补血益气、调经止痛、祛瘀生新、润肠通便的功效。接下来就为大家介绍一道当归首乌鸡肉汤。

当归首乌鸡肉汤

【原料】当归20克，何首乌20克，鸡肉200克，枸杞子15克，调味品适量。

【制作方法】将鸡肉洗净，斩块，入沸水锅中焯水后捞出洗净；当归、何首乌、枸杞子洗净；砂锅加水适量，加入鸡肉、当归、何首乌、枸杞子及调味品，炖2个小时左右，吃肉喝汤即可。

【营养功效】鸡肉补气血，首乌养肝肾补血，当归养血和血，枸杞子补肝肾、养头目。几味合用，有补肝肾、益气血的功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养。

当归的药性有点燥烈，所以阴虚的女性朋友在使用当归时，一定注意要加上其他的药来管住当归燥烈的药性，不然服用后会上火。

另外，当归的气味非常辛烈，闻起来非常香，但是不能乱把当归当成调味品食用。

最后还要补充一句的是，当归虽然百般好，但毕竟是一味中药，因此居家应用前，还是先向专业的医生咨询一下。

女人养肝小技法

按摩肝经上的蠡沟穴，可以治疗月经不调、崩漏、带下等症。正坐或仰卧，在小腿内侧，当足内踝尖（高点）上5寸，胫骨内侧面的中央，即是此穴。可以对此穴进行艾灸，每次灸5分钟左右即可，灸完一侧灸另一侧。