第1章 前言

随着生活水平的日益提高，饮食结构的不断变化，以及体力劳动的减少，超重和肥胖的发病率逐年上升。目前，我国超重和肥胖人数已超过总人口数的四分之一，成为影响国民健康的重要因素。世界卫生组织指出，肥胖是继心脑血管病和癌症之后对人类健康造成威胁的第三大杀手。

面对超重和肥胖，有的人甚至采取了一些极端的减肥方法，以求得快速减肥，比如腹泻减肥、极端节食减肥、吃塑料袋减肥等。而不恰当的减肥方式超过了身体的承受范围，就等于“慢性自杀”。只有采取健康的控制体重方法，才能获得满意而持久的减肥效果，同时也不会损害健康。

健康控制体重有三大法宝：管住嘴、迈开腿、放宽心。这三者缺一不可、相辅相成、相互促进。管住嘴能防止摄入过多的食物在体内消化不了，转成脂肪形式储存起来而引起肥胖；迈开腿能使摄入的能量与消耗的能量保持平衡，从而达到减肥效果；最后只有放宽心了，相信自己一定能减肥成功，才有助于将减肥计划坚持到底。

为了让更多的人早日加入到健康控制体重的队伍中来，我们特别编撰了此书，全书围绕“管住嘴、迈开腿、放宽心”这三大健康减肥法宝展开详细的介绍，全书安排有减肥心理调适、适合控制体重的特效食材、肥胖慎吃食物速查、中医药膳肥胖调理、肥胖并发症饮食、减肥运动调养等内容。通过此书，读者可以了解如何健康控制体重，如何更正确、更有效地防治肥胖。

全书通俗易懂，有较强的实用性，没有枯燥的理论罗列，主要教会读者怎样去做的方法。在减肥运动调理章节，书中配有如何运动的图示；涉及减肥饮食的章节，提供了食谱的详细做法和菜谱图片。图文并茂的风格，会给您带来轻松愉悦的阅读享受。

愿此书能让众多朋友管理好自己的体重，告别超重和肥胖，健康、漂亮、自信地开始全新的生活！

何丽