第4章 附录：厨房小常识

●面条如何煮才能不黏锅？

煮白面条时，要等锅中水沸再放入面条，再沸后，加入1杯冷水煮至面熟，若面条黏在一起，可在锅中放入1小匙食用油，不仅不易粘锅，且面汤也不易外溢。

●怎样做好凉...