板栗——孕妈妈补充叶酸的好选择

板栗又称枫栗、栗子、栗果，它与红枣、番茄一起被称为“三大木本粮食”。板栗中含有大量蛋白质和氨基酸。蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；含糖量高，因此，孕期糖尿病患者不宜多食。

板栗还含有丰富的脂肪。脂质是脑及神经系统的主要成分，若缺乏脂肪，会推迟脑细胞的分裂，不利于胎儿智力的发育。板栗中还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C，维生素B1、维生素B2以及维生素E等。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量，比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。维生素E可预防流产、早产，增强生殖功能，还可以帮助孕妈妈预防妊娠纹的出现。

丰富的钾含量有助于平衡身体内的钠，帮助身体代谢多余水分，消除水肿，对孕妈妈出现的水肿症状有一定的帮助。

板栗中含有的多种微量元素，能缓和情绪，抑制疼痛，对于孕妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用，也能帮助孕妈妈缓解反胃症状。栗子还有治疗腰腿软弱无力、尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。一次吃炒板栗二三十枚可止腹泻。栗肉煮粥，常服可补中益气。