0.6 美食看得见
“程信，你去超市买些大豆油吧！我们的油不多了。”
“我跟你去，爸爸！”
到了超市，挑了一桶一直在用的雨飞牌食用油。本来要离开的，但程信想借此机会教女儿点知识。
“宝怡，我们的超市里很多地方都摆着一台查询终端。你知道它的用途吗？”
“呵呵，真不知道。每次我买了东西就走，没想过去查询。”
“那今天，我们就来体验下吧！”
程信把食用油上的产品编号输入到终端查询机里，过了几秒钟，终端上便显示出了详细的产品信息、同类商品与其对比、原材料信息、生产厂家资质等信息。
“通过这些查询，我们对商品的信息就有了更进一步的了解，也对商品的提供商有了初步的确认。”
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“可是，这些好像还不足以让我们对这些产品完全放心哦，有没有什么更好的办法呢？”
“你说到关键了，宝怡！RFID食品溯源就是一种跟踪更彻底，信息更全面的查询方式。”
“RFID？哦，我知道，很多超市的衣服上，商品上那个小扣环，就是RFID，对不对？”
“是的，那的确是RFID的一种，但是食品溯源的RFID记录的信息更为全面。”
“不会是从一个种子就开始记录吧？呵呵！”
“完全可以，对于蔬菜瓜果等，可以对整个批次进行记录和跟踪，甚至可以通过视频监控，监控它们的生长过程。而这些信息都可以存储在一个RFID标签里。将来可以对它们进行追溯和查询。”
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“哦，这么详细啊，那我们吃的牛肉、羊肉呢？也可以追溯吗？”
“我正要给你举牛肉的例子。因为食品溯源在养殖方面的应用其实是更为系统和全面的。”
“爸爸，爸爸，以羊肉为例吧，呵呵，我更喜欢小绵羊！”
“好，那就小绵羊！不如我们就叫它喜羊羊吧？”
“哈哈，好，就以喜羊羊为例！”
“对于牛羊养殖等畜牧业的数字管理是通过一个电子耳标来实现的。喜羊羊出生之后，养殖场的工作人员便给它带上一个特殊的耳环，这个耳环就好像是喜羊羊的电子身份证，这个电子身份证会跟随它一生。电子身份证利用射频技术来记录它生长环节中的每一个信息。例如，出生地点、检疫信息、生长状况乃至最后屠宰的信息。最后到达超市里的大块的羊肉会也会有RFID标签，我们可以通过超市的进销存系统来进行追溯。而餐饮行业如果有一定的规模，可以对它的原材料再进行RFID标签管理，理论上来讲，我们去饭店吃的任何一盘菜的原材料，都可以追溯到最初的源头。”
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“哦，这么好。那RFID除了食品溯源之外，还有什么用途呢？”
“我们可以把食物进行分类。那么家里的智能冰箱就可以对食物信息进行有效识别。可以给出食谱建议，或者告诉我们冰箱中那些食品需要补给了。”
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“哦，这么酷啊！”
“你要说酷，其实还有更酷的。宝怡，你知道红酒好不好喝与什么关系最大吗？”
“与……与品牌？”
“也有一定的道理，因为好的品牌一般对生产比较负责，而且也传承了一定的工艺。但还有个更重要的，就是跟当年出产葡萄时的气候有很大关系。一般来说，越是干旱，日夜温差越小，当季的葡萄就越是适合生产红酒。”
“原来是这样。那与RFID又有什么关系呢？”
“你不是很喜欢苹果的研发故事吗？其实红酒更适合承载传奇与故事。有些品牌已经有几百年的历史了，而一些特殊年份生产的红酒更是价格不菲。那么这些品牌的传奇以及当时生产的故事都可以如实地记录到红酒的RFID标签中。消费者就可以知晓这些特殊而又生动的产品信息了。”
“爸爸，这确实挺酷的。”
“是的，所以说，我们今天吃的东西，虽然是最后一道环节，但实际上从第一个环节就开始受到关注了，我们可以看得见它们的品质，看得见它们的传奇……I see you!”