海带豆腐汤

清淡滑润

主料 老豆腐200克、海带50克。

辅料 盐、葱花、姜末、植物油各适量。

做法

1.先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片；将豆腐横切成大块，放入开水锅中焯煮，捞出凉凉后，切成小方丁备用。

2.锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入姜末、葱花煸香，放入豆腐丁、海带片略炒，加入1000毫升清水，大火烧沸，加入适量盐，然后改用小火继续炖15分钟，待到海带、豆腐入味时，即可出锅享用。