清香软嫩
主料 冬瓜400克、水发香菇100克。
辅料 植物油、盐、味精、鸡油、高汤、葱花各适量。
做法
1.将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切块；水发香菇洗净，用温水泡发好，再洗净，备用。
2.锅置火上，倒入植物油烧热，下葱花炒香，放入高汤、香菇烧开，然后再放入冬瓜块煮制。
3.待冬瓜熟烂后，加入盐、味精调味，淋上鸡油即可。
贴心小妙招
选择干香菇的时候，要注意，香菇特有的香气比较大，菌柄比较短小的质量好。
营养快线
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效阻止身体内的糖类转化为脂肪，有助于减肥。
