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香菇木耳汤
清香利口
主料 干香菇200克、干木耳100克、胡萝卜少许。
辅料 鸡汤、海米、酱油、水淀粉、盐、姜粉各适量。
做法
1.将干香菇、干木耳洗净，用水泡发1个小时后，再洗净，备用；胡萝卜洗净，切片，备用。
2.锅置火上，将鸡汤倒入锅中煮沸10分钟，加入香菇、木耳、胡萝卜片、海米再煮开锅，加入水淀粉勾芡，用酱油、盐、姜粉调味即可。
营养快线
木耳含有抗肿瘤活性物质；香菇含多糖，有增强人体免疫功能的作用。二者均适合在冬季食用。
特别提醒
选购木耳的时候，要注意，优质的木耳颜色乌黑，有光泽，另一面呈灰色。