前言

在中国历史悠久、博大精深的饮食文化中，汤羹是极其滋补、极其鲜美的一味。从一开始，汤羹就和养生、药膳紧密地联系在一起。如今，适时喝汤，甚至每餐必饮，已是当下最流行的调理身体的养生风尚。

汤的养生保健作用，要归功于汤中的营养成分。汤羹多是由谷物、蔬菜、肉类、蛋奶、药物等煮制而成的，其中浓缩了各种食物的精华。喝汤可以润滑口腔和肠胃，刺激胃液的分泌，帮助胃消化，促使汤中的营养成分被人体充分吸收，从而达到增进食欲的效果。

不同的汤对不同的人有着不同的功效：女人喝汤可美容，男人喝汤可强身健体，宝宝喝汤可增加营养和免疫力，老人喝汤则能延年益寿……

如今食物养生的观念越来越深入人心，为此我们编写了这本《诱人家常汤羹大全》，针对四季、美容、体质、保健、疾病调养、特殊人群等的不同需求，精选了近300道最经典的靓汤，精美的图片、烹饪的技巧、煲汤的细节、简单的文字，让你轻轻松松就能做出色、香、味俱全的好汤。

希望这本《诱人家常汤羹大全》，能让您和家人尽享汤汤水水中的幸福滋味。