罗宋汤

酸甜可口

主料 牛肉100克，圆白菜片、胡萝卜块、土豆块、番茄块、洋葱丝、香肠片各50克。

辅料 面粉、黄油、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉、植物油各适量。

做法

1.牛肉洗净切块，放入汤锅中，加水大火煮沸，再改用小火，撇去浮沫，焖煮约3个小时至熟烂，将牛肉捞出，留汤备用。

2.锅内倒植物油烧热，放入土豆块煸炒，炒至将熟时放入牛肉块再炒一会，炒香后放入圆白菜片、胡萝卜块、番茄块、洋葱丝同炒，再放入香肠片、番茄酱、盐，大火煸炒，之后趁热全部倒入牛肉汤锅中用小火熬制。

3.净锅置火上，放入黄油，倒入面粉翻炒，趁热放入牛肉汤里搅匀，再熬制20分钟左右至材料熟烂，加白糖、胡椒粉调味即可。