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丝瓜胡萝卜汤
清淡宜口
主料 丝瓜500克、木耳20克、胡萝卜20克、黄花菜少许。
辅料 味精、盐、植物油、清汤各适量。
做法
1.将木耳、黄花菜用水泡开，洗净，木耳撕成小块，黄花菜切成两段；丝瓜、胡萝卜去皮洗净，切成斜片。
2.锅内放植物油烧热，下丝瓜片、胡萝卜片略炒，加入清汤烧开，放入黄花菜、木耳略煮，加盐、味精调味即可。
营养快线
丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素C，能保护皮肤、消除斑块；胡萝卜富含维生素A，能保护眼睛。二者搭配做汤，可补血、明目、洁肤、去斑。
贴心小妙招
丝瓜中含有黑色素，遇高温容易变黑，我们可以在丝瓜下锅后立即加入清汤或水，这样可以保持丝瓜色泽翠绿。