第29章 果蔬包装(6)

（1）能够保持果蔬的稳定性。在气调贮藏环境中，通过调节各组成气体的浓度，来降低果蔬产品的呼吸强度和乙烯的生成率，达到推迟果蔬后熟和衰老的目的，从而保持了果蔬产品的稳定性。

（2）提高产品品质...