第6章 吃货

有种很民间的说法，说前世与今生往往成因果关系。譬如前世奢靡，今生必潦倒；前世荒淫纵欲，今生必是天煞孤星。有此理论，我也能快捷地为我测算前生。我自己，今生嗜肉如命，好吃懒做，前世必然是面黄肌瘦，做牛做马，末了还是食不果腹，做了路边饿殍，是被蛆蝇叮咬的命。

食、色，性也。所以我素来不以好吃为耻。而与我为伍的一帮狐朋狗友，也均是饕餮一族。我们的好吃有着鲜明的个人喜恶。我的死党徐同学，一见母蟹就两眼放光，目光如炬，眼神笔直地穿透横陈的玉体，直达那肥沃的卵巢。而我则是吃虾无敌，砍头、去尾、剥皮、生吞，麻利得像极了刽子手。我们也有共同点，那便是无肉不成餐，但是请诸位看官用犀利的眼光分清我与他爱肉的区别，他是富贵小开，习惯使然；而我爱肉是因为自幼贫困，嘴里能淡出个鸟来。

作为一名吃货，难免常常要向恶势力低头。我的座右铭便是：勿以饿小而忍之，勿以膳小而不吃。

吃货不是美食家，美食家是欣赏地吃，不能只是品色香味，还要能吃出形而上的东西来，很是费脑子。所以你看写美食专栏的某位老师，头上就没几根头发。我曾经还读过一篇美食文章，作者吃一碗冬阴功面都能吃得泪流满面，据说是吃出了家乡的味道。而我们吃货就单纯多了，纯粹是想吃就吃。我吃红烧肘子，只能吃出肉的味道，始终无法吃出肉的籍贯是哪里，以及它死前有没有怀乡的怨念。

合格的吃货应该不太挑食，所以最适合他们的是自助餐。我一见各式菜肴琳琅满目地摆在眼前，便仿佛财迷见到宝藏般，涎水能流一大碗。我吃自助餐还有技巧，灵感来自于一个很著名的故事：某教授给学生做示范，准备了一个细口瓶，先往瓶子里装满小石块，看似再也装不下时，其实还能再装更小的石块，装满小石块后还能再装细沙，到最后肉眼看不到空隙了，其实还能倒进去不少水。我猜想这个教授兴许也是吃货中人，他用这个极具指导意义的实验提醒我们，只要注意进食的先后顺序，自助餐绝对是可以吃回成本的，哪怕实在吃不下菜了，临走前还能再喝两杯饮料。

若论吃货的历史渊源，可能源于我们本身便是个好吃的民族。不信你看，自古以来每个传统佳节，我们都要往肚子里装些特定的食物，春节吃春卷、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼。从老祖宗变着法儿地来达到吃的目的看，吃货的血脉里其实流淌着中华民族的文化传统。

但是吃也是一把“双刃剑”，吃多了难免会有发胖的忧虑，享受和想瘦总是有着不可调解的矛盾。如我，曾经是个翩翩的消瘦少年，近几年却吃成了稍显臃肿的中年人。如今我面对美食，脑子里总会跳出两个小人争吵。邪恶的小人勾引我说：有食堪食直须食；另一个善良的小人则规劝我说：食多发胖少人知。两个小人反反复复地吵，反反复复地吵，好不心烦，于是我面对美食，痛下决心，要通通吃下去，把他俩活活撑死。