第14章 吃不重要，重要的是怎么吃

历代的宫廷饮食都集中了中国烹饪的精华，皇帝及皇室成员所享用的御膳，虽然数量上不及地方菜丰富，范围也仅限于国都，但御膳的质量及奢华绝不是任何地方菜系可与之相提并论的。

“民以食为天”。虽然历代...