第2章 关注饮食营养
1 加强孕前营养储备
新的生命在形成之际，就需要诞生在“全面营养基”之上，所谓“母壮儿肥”（或“父壮儿肥”），正是从这个“基石”的意义上来说的，所以，备孕双方在备孕期就要加强全面营养食谱的调配。从孕前至少半年女性就要特别注意青菜、水果、各种肉类和豆制品类食物的摄取，并通过蛋白质及多种维生素的吸收、转化，充分地为子宫内膜输送未来的胚胎发育所必需的各类氨基酸及其他营养物质。
此外，男性的饮食也很重要。由于精子产生的周期需要10周，所以男性应当在妻子怀孕前3个月开始进行饮食计划。研究表明，男性的饮食可以影响精子，并最终影响胎儿。摄取维生素C过少会增加精子的遗传损害，从而使婴儿患先天缺陷和遗传病的几率增加。
2 适量补充叶酸
我国育龄女性的身体普遍缺乏叶酸，主要是传统的饮食结构使食物中的叶酸含量不够。另外，烹调不恰当也会使叶酸遭到破坏。如果孕前孕后身体缺乏叶酸，就会使胚胎的神经管发育有缺欠，导致无脑儿、脊柱裂、脑膨出等畸形儿出生。
叶酸是一种维生素，它对红细胞分裂、生长，核酸的合成具有重要作用，是人体的一种必需物质。科学家发现，育龄女性缺乏叶酸，可导致以后出生的胎儿发生神经管畸形，如常见的无脑畸形和脊柱裂等。
中国妇婴保健中心和美国疾病控制中心从1991年起，进行了大范围人群干预研究，结果表明，从计划怀孕起到孕后3个月每天服用小剂量叶酸，可以减少70%以上的神经管畸形病例的发生，可减少83.7%唇腭裂和35.5%的先天性心脏病。除此之外，还可降低自然流产率，减轻妊娠反应，促进以后出生的胎儿生长发育。
因此，怀孕前就一定要摄取充足的叶酸。首先要改进饮食，注意安排富含叶酸的食物，如动物肝脏、肾脏、绿色蔬菜（菠菜、小白菜、苋菜、韭菜）、鱼、蛋、谷、豆制品、坚果；其次要改善烹调方法，做菜时温度不要过高，时间也不宜太长。
补充叶酸最有效的方法为，从怀孕前1～3个月开始口服斯利安片或马特纳，一直服用到怀孕后3个月为止。特别提醒的是，不要错服叶酸片，它是治疗叶酸性贫血的药物，且每片叶酸含量为5毫克，是斯利安片的12.5倍，一旦过多服用会引起不良反应。
3 孕前要补充蛋白质
蛋白质是内脏、肌肉以及脑部发育需要的基本营养素。如果女性在孕前摄取蛋白质不足，就不容易怀孕，或者怀孕后由于蛋白质供应不足，胚胎发育迟缓，对健全内脏和脑大为不利，而且容易造成流产，或发育不良，出现先天性疾病及畸形。有的女性因为产前蛋白质摄取不足，分娩后身体一直虚弱，还会有多种并发症出现。
含有丰富蛋白质的动物性食物有牛肉、瘦猪肉、鸡肉、肝类、鱼、蛋、牛奶、乳酪等；含有丰富蛋白质的植物性食物有黄豆及其制品、大米、小麦、小米、红薯、花生等。
成年人每千克体重每天应摄入蛋白质1～1.5克，而准备生孩子的青年女性应摄入1.5～2克，这样才能为怀孕做好准备。
4 男性孕前营养饮食
新的生命源于精子与卵子的结合，而男性的体质对精子的质量有着重要的影响，因而，男性在孕前也要注重身体健康，这样才有利精子的生成和成长。
精液是由精子和精液浆共同组成的。精液浆的主要成分是水，约占总量的90%以上，它使得精液浆呈液态并能流动，便于精子的输送。精液浆里还含有果糖、山梨醇、白蛋白、胆固醇、钠、钙、锌、钾、维生素以及多种多样的酶类物质，既为精子提供营养与能量，又可激发精子的活动。所以，男性在计划要孩子以前应多补充以上营养素，多吃些含以上营养素的食物。
5 注意“铁”的摄入量
铁质是血红蛋白的主要成分，在人体内最主要的功能是组成血红蛋白，从而进一步形成血细胞。人体如果缺铁，就会产生贫血，容易倦怠。女性在怀孕中期之后，容易发生贫血，这是因为胎儿迅速成长，每天都要吸收约5毫克的铁质，因而使母体血液中的铁质减少。贫血，不但不利于胎儿生长，而且生产时会出现低热或迟缓出血等并发症，出血量也会增加，使产后母体恢复较慢，甚至可能造成致命的伤害。为了防止女性怀孕中期贫血，除了在孕期要注意补充铁质之外，在孕前就要开始多摄取铁质。铁能在人体内储存4个月之久，在孕前3个月补充铁是最合适的。富含铁的食物有猪肝、猪血、牛肉、鸡蛋、大豆、海藻类、芝麻酱、黑木耳、香菇、绿黄蔬菜等。
6 多食利于排毒的食物
计划怀孕的夫妇应在此前6个月开始就注意饮食，并适量摄取以下食物：
（1）畜禽血
猪、鸭、鸡、鹅等动物血液中的血蛋白被胃液分解后，可与侵入人体的烟尘发生反应，以促进巨淋巴细胞的吞噬功能，从而使得体内能够保持清洁。例如，猪血中富含氨基酸、铁、钙、磷、钾、铜、锌、铬、钴、硅等人体必需的营养素，尤其适宜贫血及体弱者食用。每周应该吃1～2次畜禽血。
（2）豆芽
无论黄豆、绿豆，发芽时产生的多种维生素都能够消除人体内的致畸物质，并且促进性激素的生成。
（3）春韭
又称起阳草，富含挥发油、蛋白质、纤维素、硫化物等营养素。春韭温中益脾，壮阳固精，且其粗纤维可助吸烟、饮酒者排泄体内毒物。
（4）海鱼
含多种不饱和脂肪酸，能阻断人体对香烟的反应，增强身体的免疫力。且海鱼有素有“脑黄金”之称，对脑的发育有重要作用。