第1章 序言 让孩子吃出美好未来

孩子是父母爱情的结晶，也是父母最大的希望。给孩子一个美好的未来，让孩子健康、快乐地长大，是父母最大的心愿，这么艰巨而美好的愿望如何实现则是压在父母心头的一块大石。面对刚刚来到这个世界的孩子，父母们满心欢喜和激动的同时又难免不知所措，这么幼小的新生命要怎样保护才能绚烂绽放。当孩子咿呀学语、蹒跚学步时，当孩子学会第一个字时，当孩子第一次去幼儿园时……父母们的喜悦和烦恼总是一同到来，既为孩子的进步开心，又为不知道能为孩子做些什么而忧虑。

在这个食品安全得不到保障的时代，给孩子吃什么成了父母们最关心的问题。吃得好，孩子会长得既聪明又健康，吃得不好就会吃出问题，轻则厌食、闹肚子，重则可能耽误孩子的生长发育。

其实，妈妈就是孩子最好的营养师。怀胎十月时，妈妈们要为腹中的胎儿提供充足的营养；当孩子依偎在妈妈怀里时，妈妈们用甘甜的乳汁喂养孩子；当孩子可以吃饭时，妈妈们的任务更重了，如何既均衡又营养地搭配孩子的饮食成为妈妈们的必修课。这些都需要妈妈们根据自家孩子的生长发育阶段和性格特点一点点学习、一点点积累经验，了解营养的基本知识，懂得食材的不同特点，知道孩子的特殊需求，掌握科学搭配食物的基本方法。

本书从多角度分析了孩子成长中会遇到的各种饮食问题，帮助妈妈们轻松应对突发情况，同时提出多种有益于孩子健康成长的科学饮食方案，配以简单易学的营养食谱，希望成为各位妈妈的好帮手。

在此向顾勇、陈丽娟、崔雪梅、孔劲松、陈建军、顾菡、郝小峰、郝云龙、田颖、魏晓佳、汤仁荣、路纯、梁雪娟等参与本书编写的人员表示感谢。