点菜是宴请活动最关键的一环。如果菜安排得太少，有怠慢客人之嫌；如果菜安排得过多，则又造成浪费；如果所安排的菜色泽、口味一致，就有“单调无奇”的评语；如果一人点一个，那么整桌菜的效果就会大打折扣。而且，...