韭菜是葱蒜类蔬菜保护地栽培中栽培最多的一种，韭菜适应性强，栽培方式多种多样。有青韭和黄韭之分，在阳光直射的环境下栽培，其产品叶色鲜绿或浓绿，称之为“青韭”；在严密遮光的环境下栽培，其鲜嫩产品叶色淡黄，...