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白菜梗炒火腿肠
清热解毒
材料cailiao
大白菜梗250克，火腿肠150克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许
调料tiaoliao
盐4克，鸡粉3克，蚝油、料酒、水淀粉、食用油各少许
做法zuofa
01.洗净的大白菜梗切片；洗好的红椒切开去籽，切片；火腿肠去除外包装，切片。
02.锅中注入适量清水烧开，加少许食用油，倒入大白菜梗，煮约1分钟，捞出,。
03.热锅注油，烧至四成热，倒入火腿肠，搅拌匀，滑油片刻捞出沥油。
04.锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香，加入红椒、大白菜梗、火腿肠，翻炒匀，淋入料酒，加蚝油、盐、鸡粉、炒匀调味。
05.倒入水淀粉，翻炒均匀。
06.盛出装盘即成。
营养分析 〉 白菜梗富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等成分，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴等功效，适合孕妇食用。
白菜相宜 〉 猪肉（补充营养、通便）、牛肉（健胃消食）、海带（防治碘不足）
白菜相克 〉 黄瓜（降低营养价值）、甘草（易引起身体不适）