第12章 豆腐类(1)

家常豆腐

【材料】

豆腐600克。

水发香菇、净笋各25克，植物油750克，青蒜、泡辣椒、豆瓣酱、姜汁、酱油、白糖、味精、料酒、湿淀粉、辣油各适量，黄豆菜汤200克。

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