019 干煸荷兰豆

★★ 难度

原料

荷兰豆………………500克

猪肉馅………………100克

芽菜末（或冬菜末）……50克

调料

精盐…………………1/2小匙

味精…………………1/2小匙

酱油…………………1大匙

料酒…………………1小匙

植物油………………2大匙

制作步骤

① 荷兰豆撕去老筋，掰成两段，用清水洗净。

② 锅中加油烧热，先下入猪肉馅煸干水分，盛入碗中，再放入芽菜末炒香，捞出沥油。

③ 净锅置火上，加油烧热，先下入荷兰豆略炒，再放入猪肉馅、芽菜末、料酒煸至干香，然后加入酱油、精盐、味精炒匀入味，即可出锅装盘。