★★ 难度
原料 卷心莱叶350克，红干椒15克。
调料 葱末10克，姜末、蒜末各5克，精盐、味精、白糖各1/2小匙，香油1小匙，植物油2大匙。
制作步骤
① 将卷心菜叶洗净，切成大片；红干椒去蒂，洗净，用清水泡软，切成细丝。
② 炒锅置火上，加入少许底油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒出香味，再放入红干椒丝煸炒片刻，然后加入卷心菜叶，放入精盐、味精、白糖，用旺火翻炒至入味，再淋入香油，即可出锅装盘。
