★★ 难度
原料 四季豆300克，鲜鸡腿菇100克，猪里脊肉50克。
调料 精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，香油少许，植物油适量。
制作步骤
① 四季豆择去豆筋，洗净，切成粗丝；鸡腿菇洗净，先切成大片，再切成小条，一同放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干。
② 猪里脊肉洗净，切成细丝，再放入热油锅中滑散、滑熟，捞出沥油。
③ 将四季豆、鸡腿菇、猪肉丝一同放入大碗中，加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
