鹅肉烩时蔬
50分钟 咸鲜清香
原料 大鹅肉500克，山药150克，荷兰豆、银杏、胡萝卜、鲜香菇各50克。
调料 葱花、姜片、鸡精各少许，精盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉、高汤各适量，植物油2大匙。
制作步骤
1 将大鹅肉洗净，切成块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥水；香菇、山药、胡萝卜、荷兰豆分别择洗干净，均切成块。
2 锅中加油烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入鹅肉块略炒，烹入料酒，添入高汤烧沸。
3 再放入山药、荷兰豆、银杏、胡萝卜、香菇，加入精盐、鸡精，小火煮至熟，用水淀粉勾芡，装碗即成。
