豆酱烧牛肉
60分钟 酱香味浓
原料 牛腩肉300克，油菜心200克，胡萝卜、白萝卜各50克。
调料 鸡精、白糖各少许，酱油1/2大匙，水淀粉1大匙，黄豆酱、植物油各2大匙。
制作步骤
1 油菜心择洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水，摆入盘中垫底。
2 胡萝卜、白萝卜分别去皮，洗净，均切成小方块；牛腩肉洗净，切成小块，入锅煮至八分熟，捞出沥水。
3 锅中加入植物油烧至六成热，先下入黄豆酱炒出香味。
4 再放入胡萝卜、白萝卜、牛腩肉、鸡精、白糖、酱油、适量清水烧至入味，用水淀粉勾芡，盛在油菜心上即可。
