糖醋蒜薹

7天 酸甜辣鲜

原料 鲜蒜薹1000克。

调料 精盐2大匙，白糖、白醋各200克。

制作步骤

1 将蒜薹去根，用清水洗净，捞出沥净水分，切成3厘米长的段。

2 用500克清水溶化精盐，装入容器中，放入蒜薹段拌匀，腌渍2天。

3 锅内加清水烧沸，放入白糖煮化，出锅晾凉，再加入白醋调匀成糖醋汁，倒入小坛内。

4 将腌过的蒜薹取出，沥去盐水，放入糖醋坛内腌泡5天，食用时取出，装盘上桌即可。