茶叶中含有儿茶素、茶多酚、茶多糖等物质，它们都能起到降脂作用，或者能预防高血脂。比如茶多糖不但能增强胆固醇通过肝脏的排泄，还能与脂蛋白酯酶结合，促进动脉壁蛋白酯酶进入血液而起到抗动脉粥样硬化的作用。 ...