下酒小菜怎能少得了
材料 Ingredients
牛蹄筋4条；卤汤、葱段、葱花、姜丝、姜片、料酒。
做法 Steps
1牛蹄筋洗净，用沸水焯一下，冲去浮沫。
2牛蹄筋放入盛有沸水的高压锅中，水面要没过牛蹄筋，加葱段、姜片、料酒，煮约40分钟。
3捞出牛蹄筋，放入卤汤中，小火卤30分钟，熄火后浸泡至汤汁稍凉时捞出，切片，撒葱花、姜丝即可。
