■材料 烧卖皮适量，猪肉末200克，熟糯米饭100克，菇丁、胡萝卜丁、葱花各50克。
■调料 盐、胡椒粉、植物油、料酒、香油、姜末、酱油。
做法
1.将香菇丁、肉末、胡萝卜丁与全部调料拌匀，搅打有黏性的馅料，再与熟糯米饭拌匀。
2.取烧卖皮分别包入馅料，做成烧卖，用葱末点缀在卖口；将烧卖放入锅中蒸熟即可。
