■材料 家常切面200克、猪瘦肉150克、水发黑木耳50克、胡萝卜1/2根、黄瓜1根。
■调料 植物油、鲜汤、葱白段、姜丝、酱油、料酒、盐、鸡精、水淀粉、香油。
做法
1.胡萝卜、黄瓜分别洗净，去皮，切丝；黑木耳洗净，去蒂，切丝；猪瘦肉洗净，切丝，加酱油、料酒、水淀粉腌渍10分钟。
2.另起锅倒植物油烧热，放葱白段、姜丝爆香，放入肉丝、胡萝卜丝炒至变色，加黑木耳丝，放入料酒、鲜汤、酱油烧沸。
3.放入面条大火煮沸，将熟时放入盐、鸡精调味，放入黄瓜丝，淋上香油，盛入面碗中即可。
