丁香五花肉

■材料 猪五花肉500克、蒜苗段50克。

■调料 植物油、酱油、白糖、水淀粉、丁香、花椒水、葱花、蒜末、姜丝、盐、味精、醋。

做法

1.猪肉刮洗净，切片。

2.锅置火上，加植物油大火烧至六成热时，下猪肉片小火煎炒，煎出油后，将过多的油倒出。

3.再加葱花、姜丝、蒜末、蒜苗段翻炒，放丁香、盐、酱油、花椒水、白糖、醋翻炒，加适量水，烧沸、收汁后拣出丁香，用水淀粉勾芡后，放味精即可。