■材料 鲜猪肝100克、黄瓜300克。
■调料 植物油、白糖、水淀粉、葱末、姜末、醋、酱油、料酒、盐、味精。
做法
1.鲜猪肝洗净，切片，放入沸水中焯一下，捞出沥干，用盐、水淀粉抓匀；黄瓜洗净，切片；将白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉放入碗中调制成汁备用。
2.锅内放油烧热，放葱末、姜末煸香后，放入猪肝片和黄瓜片翻炒，淋上调好的味汁，翻炒均匀即可。
