芝香葱爆肉

■材料 羊肉200克。

■调料 蒜片、葱段、香菜段、白糖、酱油、料酒、水淀粉、盐、白醋、味精、植物油。

■做法

1.羊肉洗净，切片，加酱油、料酒、水淀粉抓匀腌渍。

2.锅内倒油烧至六成热，放羊肉片滑散至断生出锅。

3.锅内留底油，烧至六成热，放入蒜片、葱段煸香后放入羊肉片翻炒，加酱油、白糖、盐、白醋、味精翻炒片刻，撒上香菜段，用水淀粉勾芡即可。