■材料 猪里脊肉100克，红辣椒30克，青豆、水发香菇各50克。
■调料 料酒、葱姜丝、胡椒粉、味精、植物油、盐、水淀粉。
做法
1.猪里脊肉、水发香菇洗净，切丁；青豆洗净；红辣椒洗净，切成丝；猪肉丁加入料酒、葱姜丝、胡椒粉、味精腌渍5分钟。
2.锅内放油烧热，下猪肉丁滑熟，捞出。
3.锅内留底油，下红辣椒丝煸炒出辣味，下猪肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下，加盐调味，淋水淀粉勾薄芡即可。
