第12章 饮食的吉祥(2)

在熏烤食品时应该注意：防止食品与炭火直接接触，熏烤温度不可过高；时间不宜太长；最好用电烤或用优质无烟煤烤，而不要用木材或烟煤熏烤；在食用熏烤食品时最好吃些绿色蔬菜和水果，以减少熏烤食品的危害。

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