第12章 补泻双管齐下，排除毒素一身轻松(1)
“补”是一种健康，“泻”也是一种健康。与“补”相比，“泻”能排解体能毒素。健康的养生之道，不仅仅是注重“补”，也注重“泄”，补泻双管齐下，排除身体的毒素便轻松许多。因此，如果我们要想有一个健康的好身体，就不仅仅要“泻”好，更要“泻”得轻松，泻”得畅快，这里面是有科学的，下面我们就来教教你如何补泻才能轻松排除毒素。
养生求平衡，调整阴阳补泻要均衡
食物不全是补药，有的能补，有的能泻。补也好泻也好，本质的作用都是一个“调”字——调整阴阳。所以中医经常说“调理”、“调补”。只有补泻平衡了，人的阴阳才能平衡。
健康就像一架跷跷板，很少有绝对静止、绝对平衡的状态，更多的时候是处于左右摇摆之中。这时，我们就需要进行积极的调整。如果跷跷板向左倾斜，我们可能需要补一点，而向右倾斜时就要泄一点，以促进人体趋向绝对的健康。从这个意义上说，补可养生，“泄”亦养生。只是，两者皆不可过，补多了，泄多了，超过健康的范围，就会生病。
通常情况下，出于人体自发的调节，人们会困了睡觉、饿了吃饭，会有大小便，会出汗、打喷嚏、莫名其妙地生气、悲伤，这些其实都是补充体力、排除毒素的途径，而也只有这样维持“补”、“泄”的平衡，才能更好地维护健康。
先说补。中医和西医都讲到了“补”，但是这个“补”的含义并不相同，西医说补，是真的往体内输送身体缺少的营养物质：补铁，补钙，补锌，补维生素，补胃液（胃蛋白酶合剂），还有输血、输液、输氧等等，都是直接补充人体物质的不足。而中医用补药治疗的虚证病人，有许多并不是缺乏营养。像脾虚肾虚，主要是脾肾功能发生了障碍，阴阳失去平衡，补药的作用主要是调整阴阳，使它恢复平衡状态。
可见，“补”是针对“虚”而设的，如果阴阳平和，没有虚象，则不需进行药物补益。不善于进补的人，往往一见虚证，就忧心忡忡，想方设法大补特补，希望在最短时间内能把身体补好，殊不知运用养生抗衰药物也要恰到好处，如盲目进补，不仅无益，反而有害。养生抗衰药有不同种类，每类药物只适用某些相应虚弱之症。因此，应用时需辨明虚实，有针对性的进补，切不要急于求成。
中老年人多有脏腑功能减退，阴阳气血虚衰。补益药物作用有补气、补血、补阴、补阳之不同，药性亦有寒热温凉之异。中老年人养生抗衰，应有针对性而适度，审因论补，循序渐进，既不可偏颇，亦不可补太过。这样才能起强身健体、延年益寿之功效。否则反而对身体不利，如补气药多壅滞，过量则腹胀纳呆，口干胸闷；补血药多粘腻，过服常有损脾胃；补阴多甘寒滋腻，服之太过则易损伤元气；补阳药性多温燥，有助火劫阴之虞。
为避免补之过偏，中老年养生抗衰用药组方应法度严谨，君臣佐使分明，药物配伍得当，补泻升降，温清和理，互相协调，有机配合，补中老年人身体之虚衰，防药物偏颇之弊。
再说泻。“泻”不等同于拉肚子，拉肚子其实是一个不好的信号，一旦出现，就证明已经泄过头了，反而伤害肠胃。而且，也不是所有的“泄”都能养生，这取决于两点，一是泄的方法，二是针对的体质，不能一概而论。
人们常会出现某一顿吃太多的情况，有的人隔天的排泄物会相应增加，即通过机体的自然反应，排出吸收不了的物质；有的人却会出现了胃口不好或腹胀等不良反应。这些情况都应该去泻。
当今之人，生活水准提高了，往往重补而轻泻。然而，平素膏粱厚味不厌其多者，往往脂醇充溢，形体肥胖，气血痰食壅滞已成其隐患。因之，泻实之法也是抗衰延年的一个重要原则。
但在养生调摄中，亦要注意攻泻之法的恰当运用。不可因其体盛而过分攻泻，攻泻太过则易导致人体正气虚乏，不但起不到益寿延年的作用，反而适得其反。故药物养生中的泻实之法，以不伤其正为原则。
要想让身体泻好，平时应多饮水，常食粗粮与纤维食物，定时排便，小便通畅，不让废物滞留体内。亦应适时沐浴理发，勤换衣服被褥，不让污垢长附肌肤。病时流涕、咳痰、呕吐、腹泻、发烧发汗，当因势利导，切勿盲目用药强行扼止。夏日不可久用空调，使汗液封闭在体内；螽不可久居暖室，使浊气难以排出。
另一方面，体内废物要泻，淤积在心中的烦躁心情也要泻。你可向至爱亲朋敞开心扉，在倾诉中泄出低沉之郁；受委曲怒气升腾时，可到郊外田野高声喊叫，在长啸中发泄不平之气； 遇难题心慌意乱时，可找良师益友述原探因，在交谈中寻觅化解之方；逢烦忧自觉压抑时，可选歌择诗自唱自吟，在咏诵中舒缓闷绪。
湿邪伤人又伤身，祛除湿泻身体才健康
数千年前中医就提到气候环境变化对身体产生的影响，其中“湿”被视为引发及恶化疾病的关键，在正常情况下，人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，但有些人因体质、疾病或生活习惯不良，造成体内水分调控系统失衡，水分排不出去，因此影响健康。
在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，中医最怕湿邪。传统医学认为，湿邪过盛可致病。湿邪伤人有内外之分，外湿多由气候潮湿，坐卧湿地而致病；内湿多因喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，损伤人体阳气所致。
湿气太重致人生病后，病人往往出现头昏头重、四肢酸懒、身重而痛、关节屈伸不利、胸中郁闷、脘腹胀满、恶心欲吐、食欲不振、大便溏泻、舌苔厚腻等症状。为预防、减轻湿邪伤人，必须重视护脾。只有脾胃阳气振奋，才能有效抵抗湿邪的侵袭。
如何判断自己是否有湿气呢？最便捷的方式是看大便：如果大便不成形，长期便溏，必然体内有湿。如果大便成形，但大便完了之后总会有一些粘在马桶上，很难冲下去，这也是体内有湿的一种表现，湿气有黏腻的特点。如果有便秘，并且解出来的大便不成形，那说明体内的湿气已经很重了。
如果你实在不愿意观察大便，吐出舌头观察一下黄中带腻，那是体内有湿的表现。黄得越厉害，或者腻得越厉害，说明湿邪越厉害。
有人每天早上七点该起床的时候还觉得很困，觉得头上有种东西再裹着，打不起精神，或是觉得身上有种东西在包着，懒得动弹，也能判断他体内湿气很重。中医里讲“湿重如裹”，这种被包裹着的感觉就是身体对湿气的感受，好像穿着一件洗过没干的衬衫似的那么别扭。
湿邪在夏季里尤盛，不但让我们体重增加，很多苦夏的症状如口粘口渴、精力不济等等也都与湿邪过旺有关。想要轻身消夏，关键是祛湿排水。
1.少盐，帮助肾排水
吃太多盐必导致更多的水摄入，很多口重的人都不苗条。许多科普文章常常提醒大家夏季要多补充淡盐开水或含盐饮料，这种提示是没错的。但这主要是针对夏日从事剧烈运动、体力劳动的人，对很少出汗的白领们来说则未必合适。因为摄入体内的盐主要通过肾脏排出，当摄入的食盐太多或肾脏有病变的时候，就不能及时将摄入体内过多的钠排出。血液中钠离子浓度升高时较多的水进入血管，极易造成水钠潴留，水肿也就不请自来。如果不是出汗太多，夏季仍然要坚持低盐饮食（世界卫生组织建议，每人每日的盐摄入量不应超过6克），特别是对于肾脏有疾患的人来说尤其如此。
2.排水减重，从健脾开始。
脾虚的人往往更容易湿气大，体重也会比其它人更重。中医认为脾有“运化水湿”的功能，脾胃受损后，不能正常地“运化”而使“水湿内停”。体内湿邪大量积聚后身体沉重、腹胀甚至腹泻，晨起眼睑浮肿等不适就全都找上门来。夏季到来，如果冰激凌、冷饮吃太多，会加重脾虚的问题，让体重的困扰更深。因此，这些人要从健脾开始做起。
3.经期食红豆，补血排水一起来
专家说，经期吃点红小豆，排水又补血。红小豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期的滋补佳品。现代研究发现红小豆中也含有一种皂甙类物质能促进通便及排尿。中医认为红小豆性平，有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，清热解毒，和补血的功能，比较适合脾虚湿热内盛者食用。经期或经期前后喝点红小豆粥或吃点含有红小豆的糕点，不仅可消除体内多余的水分，还能起到预防缺铁性贫血的作用。
绿豆、扁豆、丝瓜、冬瓜等都具有很好的利湿作用。聪明又健康的你，完全可以根据自己的口味选择专属你的那款轻身排水美食。
除了排水去湿外，还有其它去湿的方法，它们分别是：
1.在夏秋之交，应特别注意居室和工作场所的通风；涉水及淋雨后应及时将身体擦干并更衣；阴天水凉时不要在河水及游泳池里长时间浸泡，以防外湿入侵肌表伤人。为防内湿，切勿过量食生冷瓜果，饮食宜清淡易消化，忌肥甘厚腻及暴食。
2.以中医而言，会运用芳香、发汗及苦温药材，做为祛湿法宝。运用植物香气来对抗感染病，是老祖宗的智能。譬如南方人随身佩带艾草蒲杀菌，防止感染疾病。或在气候回暖、细菌病毒号发的五月端午，家家户户门口挂把佩蓝、石菖及艾叶，取下后用来沐浴，便是取其具消毒空气饮水之意。现代药学也发现，这些芳香植物确有抗病毒功效，如被制成流感疫苗的八角就是一例。
3.热辣辣的姜汁发汗，最适合在淋雨之后驱散身体湿气，预防感冒；苦温的中药甘姜如同慢墩火，缓缓将体内水气逼散出来。
湿气一般夹“寒”而来，因此不要吃太凉的事物，应多吃健脾胃、去湿食物并适当温补，让湿气随大小便排出。另外，还应多进食健脾的食物。健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等；去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
下面介绍几种健脾去湿食疗方：
1.赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。
配料：生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。
2.苋实煲老鸭
功效：滋阴养胃，健脾利水。
配料：苋实100～120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。
3.炒扁豆淮山粥
功效：健脾养胃。
配料：炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。
4.萝卜莲子猪舌汤。
功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。
配料：萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。
5.鹌鹑汤
功效：健脾开胃。
配料：鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。
另外，还有土茯苓赤小豆鲫鱼汤、绵茵陈煲鲫鱼、赤小豆煲鲤鱼、猪肚粥、冬瓜煲老鸭子等，均有一定的健脾去湿功效。
朝盐晚蜜，健康长寿原来也可以很简单
关于盐的医学价值，李时珍的《本草纲目》做了详细的记载：食盐，亦名鹾。气味甘、咸、寒、无毒。《本草纲目》还认为：“蜂蜜益气补中，止痛解毒、除百病和百药，久服强志轻身，不老延年”。
年近古稀的老吴，原来患有消化不良等疾病，且入睡不易。近几年，他坚持每天早晨起床后喝一杯淡盐开水，晚上临睡前喝一杯蜜糖水，失眠和消化不良等现象就慢慢消除了。
“朝盐晚蜜“是一种从古到今广为流传的养生方法，在古代就已在我国民间广泛流行了。《本草纲目》说盐能“去烦热，明目镇心，清胃中食饮热结”。蜂蜜能治“心腹邪会，益气补中，润脏腑，调脾胃养脾气，除心烦”。
此外，在秋季，人易出现鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等一系列症状，俗称“秋燥症”。古代医家给人们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，水分就不那么容易流失了。
“朝朝盐水，晚晚蜜汤”操作十分简便：在早晨起床后，用开水冲一杯淡盐水，先漱漱口，然后慢慢饮下；在晚上临睡前，喝上一杯蜜糖水。早盐晚蜜，就是可用这两样东西祛除胃肠中积聚的热结，热结一除，便不会有消化不良，便秘等现象，同时又因蜂蜜有养脾气，除心烦的功用，所以可使人心神安定，早入好梦。早盐晚蜜对治疗咽炎也有神奇的疗效。
为什么吃盐好呢？盐除了是必不可少的调味品外，还具有不小的保健功能。每天早上空腹喝一杯淡盐水，清洗肠胃通大便，保护口腔、防细菌、防感冒。
中医认为盐有解毒、清热、润燥的功效，最有力的说明就是用盐擦洗伤口可以消炎。在健康方面，盐给人们带来的帮助还有许多。当你在吃下不卫生的食物，或者吃得太多、太杂，感觉腹部胀痛时，可以每隔15分钟喝一小口淡盐水（最好先把盐烘成微黄色）。如果因为吃煎炸食物引起便秘，不妨早上空腹喝一杯淡盐水。盐除了是必不可少的调味品外，还具有不小的保健功能。
关于盐的医学价值，李时珍的《本草纲目》做了详细的记载：
食盐，亦名鹾。气味甘、咸、寒、无毒。
主治：
1.下部蚀疮。将盐炒热，用布包好，令病人坐布袋上。
2.胸中痰饮，欲吐不出。饮盐开水可促使吐出。
3.病后两胁胀痛。炒盐熨之。
4.下痢肛痛。炒盐布包熨患处。
5.风热牙痛。用槐枝煎成浓汤两碗，加盐一斤煮干，炒后研细。每天来擦牙，同时用水冲一点来洗眼。
6.虫牙。用盐半两、皂荚两个，同烧红，研细。每夜临睡前，用来揩牙，一月后可治愈。
7.齿痛出血。每夜用盐末厚封齿根肉上。等液汁流尽后才睡觉。流汁时，不断敲叩牙齿。如此十夜，齿痛止，血亦停。忌食劳腥。
8.小舌下垂。用筷子沾盐(或用煅过的盐)点在小舌上，几次即愈。
9.耳鸣。用盐五升，蒸热，装在袋中，以耳枕之。袋冷则换。
10.眼常流泪。用盐少许点眼中，冷水洗数次即愈。
11.翳子蔽眼。用生盐研细，以少许点眼。小儿生翳，亦可用此法治疗。
12.身上如有虫行。用盐斗和水一石煎热洗澡，连洗三、四次，有效。
13.蜈蚣咬人，蜂虿叮螫。嚼盐涂伤处或用热盐水浸伤处。
14.溃痈作痒。用盐抹患处周围，痒即止。
而在众多盐中，竹盐的养生效果最好。每天早上空腹喝一杯加了1小勺竹盐的纯净水能促进肠蠕动，解除便秘，减少脂肪在肠道中的堆积和过量吸收，减少肥胖。它将产自韩国西海岸的天然盐灌进三年生竹筒内，放入黄土做成的窑中，用松木做燃料煅烧，融合了竹子、黄土、松脂等多种天然材质的药性，所以有很好的保健效果。
为什么吃蜜好呢？蜂蜜主要由果糖和葡萄糖构成。这两种糖都是单糖，毋需经消化分解即可利用。因此，蜂蜜可被迅速地吸收进入血流，快速地提高身体的能量，以适应各种心理与生理活动的需求。
蜂蜜在医学上的应用已多年，但近来的研究证明它的优良的自然特性，可作为主要的抗菌素治疗烧伤和溃疡。其原因是它的渗透压特性，即其吸水性。蜂蜜中的糖与水分子发生强烈的反应将水吸尽，使微生物无水可用，即因蜂蜜使它们脱水而死亡。
蜂蜜还含有丰富的镁。研究表明，镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力。因此晚上睡觉前喝蜂蜜，有舒缓安眠的作用。
《本草纲目》也认为：“蜂蜜益气补中，止痛解毒、除百病和百药，久服强志轻身，不老延年”，“蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而润泽，故能润燥；缓可去疾，故能止痛；和能致中，故和百药，与甘草同功。”