第15章 喝水篇：怎么喝水才是补水?(5)

皮肤出油较多，应该减少三餐的油脂，吃口味清淡的食物，避免辛辣。蔬菜、水果应该要多吃，补充水分的同时，可以清热祛火，减少皮脂分泌。但也不用完全避讳肉类，因为肉类中含有人体必需的氨基酸。可以多吃白肉，也就是鸡肉、鱼肉、虾肉，红肉适当就行了。

皮肤偏干、出油过少的朋友，在三餐中可以适当补充油脂。但是，高温油脂对人体是有害的，所以仍旧不建议多吃煎炒烹炸的食物，最好还是以炖煮为主。油脂可以通过吃适当的肉类、调味油和坚果补充。

可是，上班族工作繁忙，午饭大多在食堂或饭馆里解决，选择的空间很小。这里讲的三餐补水，主要是像晚饭这样能自己亲手做的一餐。在食堂、饭馆里吃饭，该怎么补水呢？

这些地方提供的食物普遍有油脂过高的问题，并且所用油的品质多为不佳。我认识一位营养师，他因为了解餐馆的烹饪流程，拒绝在外面吃任何食物。我们外出聚餐时，他宁可自带一份家里的饭。他这么做有些极端，我们很难去模仿。容易做到的是，在选择餐馆和食物的时侯，尽量挑清淡的。为了减少油脂摄入，最好在点菜的时候，多点一道稀饭或者米粥，菜肴也尽量选择炖煮菜。更好的做法是自带一个水果，既能减少油脂，又可以起到补水的效果。

什么水应该喝，什么水最好不要喝？

已经有了“基础补水量”的保证，再加上三餐注意多吸收水分，我们一天的喝水任务已经完成了。在其余时间喝水，凭自己高兴，渴的时候喝就可以了。但有一点要注意，尽量不要喝含糖的饮料。喝含糖饮料所摄入的糖分，往往比人们想象的要多得多。一杯含糖饮料，可以比得上几两饭的热量。那些标示着“低糖”的饮料，含糖量大多也不少，也要少喝。

为什么早上起床要喝一杯水？