星巴克:一切与咖啡无关
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第7章 忠于理想:只做正确的事(1)

工作因人而存在,一如人因工作而存在。

--罗伯特·K·格林里夫

我常常问别人这个最犀利的问题:“你为什么要来这里?”因为,我知道,只有当人们把激情带到工作中来,让它与企业完美结合在一起的时候,成功才会水到渠成。当我们了解自己为什么处于现在这种状态,并且很看重这一现实时,我们就会在很多方面取得成功:比如,在我们的日常生活中,在我们提出新的思路、追求业绩、处理各种事务时,甚至在成功看似已经远离我们的时候,我们都会战胜风雨,赢得最后的胜利。

人并不是为了工作而工作,而是为了梦想而工作

在拓展生意的时候,我们太过看重策略和技巧,往往忽略了“人”才是真正应该着力经营的事业。具体来说,营销、打造品牌、质量管理、技术革新、销售供应、收购及其他商业活动常常吸引了我们的全部注意力,以至于我们总是忘了“人”的存在,其实,正是有了他们的激情、干劲和决心,我们才能进行这些商业活动。人们不断地计划着、创造着,并为他们的每次努力尽心尽责。只有像我这样的领导者知道自己为什么要来星巴克,我们的伙伴知道他们为什么要来星巴克时,我们才会有一种毅然决然的信念,我们才能做好各自分内的事。因为,人们总是希望能为自己真正在乎的事业工作,当他们如愿以偿时,他们才会找到金子。

另一方面,当我们的努力没有获得回报时(比如利润较低、精神委靡、没有顺利完成计划),问题常常会比我们想象的更严重,因为这个时候,我们常常会忘了那些远大的目标,而它们对团队或企业而言才更加重要。但不幸的是,这个时候,我们往往会选择裁员、降低成本,或是减少对员工的培训。这些举措实际上是在缘木求鱼,因为它们削弱了企业的核心要素,正是这些要素才能保证我们获得成功。的确,我们每天都要做很多决策,而生产率不断增长也确实是件好事。但是,决策并不能实现梦想,只有“人”才是实现梦想的唯一途径。

当有些工作运转不灵的时候,潜在的问题常常和“人”有关,而不只是和决策有关。具体来说,正是在这时,员工常常会不清楚自己为什么要做这份工作,也不清楚他们正在为企业贡献着什么;更糟糕的是,他们可能并不清楚,或者是已经忘了,甚或根本就不相信那些既定的目标;当然还有可能是,他们的努力被人忽视,甚至是被人掩盖了。正如我将会提到的那样,人们很容易就会陷在自己的小天地里,甚至是只会关心自己。其实,只有从点滴小事做起,我们才能解决难题,不断进步,这才是处理问题的正确方法。但有的时候,我们总想知道如何才能让自己取得成功;我们常常会左顾右盼,看看别人在做些什么;我们总是很在意身边的其他人,总想迎合他们的喜好,我们以为这样做才会找到我们想要的答案。

稍不注意,我们就会盲目追求金钱、职位、权力,或者是一个小圈子里的个人关系,而看不到企业的整体思路;我们会花费很多时间、金钱和努力来为自己打算,而不是照顾他人;我们也会陷在自己的小天地里,陷在个人利害关系、个人成就中不能自拔;我们会忘记自己为什么要到这个企业来,也会忘记自己应该尽力实现的目标:满足顾客、股东、本地市场,乃至全球市场的更大需求。

团队联合的力量

2001年,我有机会重新回到星巴克本部,临时担任星巴克北美地区总裁一职。此前的6年令人激动而紧张,因为我一直担任星巴克国际部的首任总裁。1995年,星巴克在???美以外没有一家分店,经过6年的发展,它在全世界12个国家和地区大约有400家分店,覆盖的城市包括东京、迪拜等。

经过多年的奔波忙碌,我已经从日常业务中抽身,开始放松和享受,因为我曾经答应过妻子林恩,要抽出时间休息。然而,当星巴克召唤我时,我没有一点犹豫,因为我已经准备好随时投入到另一个全新的挑战中。而且,星巴克就是我的家,你永远都不会拒绝回家。

出乎意料的是,重回星巴克却让我有点失望。不是因为工作,不是因为我没有为回来作好精力上的准备,而是因为我的一种感觉,我总觉得哪里有点儿不对劲,因为我觉得自己总是说不上什么话。虽然我很好地完成了自己的工作,但这里已经不是一个令人开心的地方了。

我知道,只要你愿意问,总会找到答案。于是,我开始和整个公司的人谈话。我问他们喜欢什么不喜欢什么,而且我总是直截了当地问道:“如果你有可以实现愿望的魔法棒,你准备改变什么?”

谈话反映出的总体情况是,伙伴们都感到自己被忽视了,他们其实都希望追求不断变化的目标。但实际上,当时的星巴克已经变得越来越以自我为导向了,它的销售原则已经不再是关心顾客,而只是一心为自己的利润作打算了。同时,每个人都在谈论“我”而不是“我们”,没有人关心“我们是谁”、“在星巴克,我们要干些什么”的问题了。

“以自我为导向”表现在公司绩效、团结程度和精神状态中。大家除了关心“我”,还是关心“我”。结果,公司的财务状况开始越来越差。

为此,我做了一件我认为应该去做的事。我对所有部门主管说:“我们需要成为伙伴,我们需要成为一个团队,我们要像一个团队那样,为同一个目标结合起来,以便更好地协调自己,为我们的顾客服务。我需要你或者你的一名下属加入我新创建的团队,这个团队只讲‘我们’,不讲‘我’,团队里的人也不需要直接向我汇报。”同时,我还向这些部门主管保证,新创建团队里的成员还会回去向他们汇报工作进展。

可能有人会认为我的做法有点戏剧性而且太情绪化了,但在新创建团队的第一次小组会议上,我还是激昂陈词:“为了我们共同的目标,我们要‘同呼吸、共命运’。我希望通过这一做法,让我们凝聚成一个‘大我’,永远都能记住我们的伟大梦想,时刻都不忘记‘我们为什么要来到这里’。”

对星巴克来说,最重要的两件事就是咖啡和人。我也知道,无论发生什么,星巴克的伙伴都要时刻关注咖啡和人。所以,新组建的那个团队做的第一件事就是,每次开会时都从咖啡的口味开始,因为这能使我们一直关注自己的“艺术作品”。我们要做的第二件事就是关注我们的顾客,我们是这样做的:我们会一起读收到的每一封顾客来信,不管这些信是令人愉快的,还是令人不悦的,甚至是让人反感的,我们都要认真地读。坦白地说,读这些信很费事,虽然有的时候很美妙,但更多的时候也会很痛苦。不过,这个做法却使我们同“服务他人”的目标变得更加一致起来。

我知道,除了一起讨论之外,我们还需要做更多的事。比如,我们需要一起开展具体的行动,我们需要一个共同的宏大目标,这个目标要让我们感到有一点难以达成,要能够对我们构成挑战,要能够将我们团结在一起。这个时候,就应该轮到策略发挥它的作用了。所以,我制定了一个新的目标,让新门店的平均销售额在3年内增长10万美元,而当时我们每家新门店的平均销售额仅有65万美元左右。我觉得,哪怕只完成目标的一半,那也是非常了不起的。

然而,我完全不知道应该如何实现这个目标。所以,当小组其他成员问我是如何计算出这个数字时,我对他们说:“我提出了这一目标,因为我相信我们能做到。”我认为每个人都有自己的任务,它也不只是和具体的数字有关。因此,我继续向他们解释说:“对人力资源部的人来说,应该保证星巴克的每个岗位上都有合适的人选,保证他们都有完美的技能素质来完成工作,而且还应该帮助他们进一步成长;而在供应部门工作的人,则应该保证只要有需求,就能够提供充足的好原料;至于法务部门,则有责任做好企业的法律顾问……”

而更多的担子落在了运营部和市场部的身上。所以,我首先将注意力投向了销售部门,因为他们全权负责销售门店里的所有非咖啡类商品。我对他们说:“我希望你们告诉我,在这3年里,你打算为这10万美元的目标做些什么?”我听到了很多唉声叹气和抱怨的声音,有些人还说这个计划会让他们不得不陷入相互竞争,不止一个经理对我感到生气,他们说:“你不是总在强调‘我们’吗?难道我们不是朋友和伙伴吗?为什么要让我们开始竞争?”

我从来都不认为友好的竞争会损害个人利益或更大范围的利益,因为这种竞争服务于一个更大的目标。我们既要以自己的价值信念为生,又要努力创造业绩,所以我们没有选择的余地。其实,业绩表现最好的那些伙伴,就是那些事事以“我们”为先的伙伴,因为只有这么做,他们才能拥有最多的资源,除此而外别无他途。要牢牢记住,每一个伙伴都应该为“我们”而努力,这是每一个集体的大目标,它远比个人的小目标重要。

在策划会议上,每个人都详细阐述了自己要做的工作。为此,我们不断地相互质问以求万无一失,更重要的是,我们已经对彼此作出了承诺。我们最常问的一个问题就是:“如何才能让其他人支持我们的目标呢?”所以,在会议上,我们决定要一直用“3年10万美元”来描述我们的目标,我们在整幢大楼的四周都挂上了标语,上面只写着“3年10万美元”。于是,就有人开始问:“‘3年10万美元’到底是什么意思呢?”接着,更多的人开始谈论这个目标,我们也因此听到了很多非常好的设想。最后,我们还把标语张贴在公司的各个角落,这样,所有人就都参与进来了,我们的目标也就得到了其他人的支持。

回头来看星巴克的历史,有两个决策显得相当突出,它们在以下两个问题上考验了我们--什么举措才是正确的,什么举措才真正忠实于我们的宏大目标。

第一个决策是由零售运营主管吉姆·奥林做出的,他曾说过:“我认为,在需要的时候,通过增加人手让他们随时待命可以提高公司业绩。”实际上,他是要增加劳动力成本,这与业界的共识--削减劳动力成本--背道而驰。其实,劳动力成本是餐饮服务业里可以作出最大调整的部分,但很多人会说,等到有生意的时候再招人吧。不过我们的主管吉姆·奥林却希望先增加人手,因为他认为这样能扩展生意。我们支持他的主张。

另一个决策更加富有争议,直到现在还依然如此,具体来说,就是决定使用半自动化的蒸馏咖啡机。在做出这个决策前,我们的咖啡机都不是自动的,尽管有些操作工序已经自动化了。但总裁霍华德·舒尔茨先生并不喜欢这样做,因为他认为这会有损我们最核心的咖啡生意,特别是会损害其中的浪漫气息。但当我们仔细考虑了“3年10万美元”的共同目标,参考了星巴克的核心价值--“一个提供咖啡的以人为本的企业”后,我们决定推广自动咖啡机就成为自然而然的事。我们提出了如下这些理由:

1.我们已经有很多伙伴患上了“腕管综合征”,我们不能让他们继续受到伤害。

2.客人总是抱怨我们太慢了。随着自动化程度的提高,我们能更快地提供更加优质的服务。

3.我们的饮品质量常常参差不齐。推进自动化,能够提高我们产品的质量,也能使我们更快地制作出更好的饮品。

我们再也不会陷在自己那片狭小的天地里,再也不会纠缠于自己的个人利益得失,因为我们要为企业的宏大目标努力奋斗,要力争满足客人和我们自己的真正需求。

那么,组建新团队的设想结局如何呢?15人团队又取得了怎样的成绩?结果就是,我们不仅完成了当初提出的“3年10万美元”的目标,而且不可思议地实现了“3年15万美元”!在提出那个目标后不久,吉姆·唐纳德就领导北美地区的星巴克不断进取和奋斗,在他的领导下,每家门店的平均收入都能在3年里增长15万美元。回头来看,我们曾设定的那个看似高得出奇的目标,只是一个富有弹性的目标,吉姆和他的团队轻轻松松就实现了它。

坦白地说,我当初认为,如果我们的同店销售额能实现5万美元的增长,就足以令人惊讶了。毕竟,我们要负担相同的租金而劳动力成本几乎没怎么下降。其实,一开始我就知道我们能在3年内实现5万美元的增长,这就像在地上白捡5万美元一样简单。但“3年10万美元”的目标真的只是个梦,事实上它没有任何基础。不过,它根本不需要什么基础,因为它扎根于希望,而且星巴克的伙伴们和领导层都有共同的决心要把它变成现实。

和职位比起来,你有更大的职责

鲍勃·迪伦说得对,你必须为某个人提供服务,同时,你必须服务于真实的自我。如???只是为了某个职位而选择工作,那么除了职位,你不会获得任何其他东西。但如果你按照自己的激情和抱负选择工作,那么,你获得的回报将会更有意义,你也将发挥更大的影响力。

为了实现自己的抱负,你需要花费相应的精力。但是,如果你事事以自己的职位、声望或者自我保护为先,你就永远也不能全身心地投入到这份工作中去。相反,你会一直很在意自己的职业生涯,一心只想好好经营它,不会想到要好好实现你的梦想。因此,你永远都看不到机遇中蕴藏的金矿;相反,你会一直寻找黄铁矿或者黄铜矿一类的东西。其实,有些时候你只需要相信自己,并在工作的计划或者机会中尝试冒险,因为那可能才是最迷人的选择,或者是能改善职业生涯的最佳选择。

有时候你会错过真正的机遇,只是因为它没有给你提供满意的职位。它的另一面就是你会去做一份并不适合你的工作,这两种情况都是因为你一心想要经营自己的职业生涯,才让这份工作和真实的自我发生了抵触,它和你的信仰并不相配。我们身边总会有这样的工作机会,引诱我们抛开信仰选择它。在当今快速的生活节奏下,能很快适应这样的工作体现了你灵活应对的能力,这固然是一种天赋,但如果学得太快,总是不断按照周围的标准去调整自己,以至于轻易地就背离自己的意志和“帽子”时,这种学习和适应就成了一种危害。因为它会让我们变得很无趣,让我们丧失动力,让我们感到筋疲力尽,或者是让我们失去激情。于是,不仅我们自己要忍受痛苦,我们身边的人都得忍受这一切。无论老板还是个人都应该注意避免这种情况。我们要记住,那些一心只想使自己的职业生涯变得光鲜夺目的人,恰恰会妨碍你的企业获得成功。因为这反映的是一种关注“自我”的文化,而不是关注“我们”的文化。