蛋白质：一般说来，肉类食物中最有营养价值的营养素是蛋白质，平均含量为10%～20%。肉类蛋白质不仅含量高，同时由于肉类蛋白质含有人体所需要的全部必需氨基酸，并且比例适宜，能被人体很好地吸收和利用，因此...