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西餐制作(下)
江永丰主编
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· 3.3万字
更新时间:2023-08-14 21:34:32
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本书内容包括:西餐热菜烹调——水热法和西餐热菜烹调——干热法两个部分。
品牌:Jndx_@2024
上架时间:2015-07-01 00:00:00
出版社:暨南大学出版社
本书数字版权由Jndx_@2024提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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拓展知识国外特殊的烹调方法
西餐大视野西餐的主要流派——俄国菜、德国菜、美国菜
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江永丰主编
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西餐制作(上)
本书内容包括西餐基础汤和少司、西餐开胃菜制作、西餐汤菜三个部分。
江永丰主编
中职教材
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