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中餐冷拼制作

蔡阳主编

教材教辅/中职教材· 3.7万字

更新时间：2023-09-01 12:59:42

最新章节：模块三自我测验题
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本书内容主要有冷拼的意义与作用、冷拼知识与方法、冷菜制作方法、冷拼造型实例。书中既有理论讲解又有实操过程，既能学会各种烹饪技术，又能理解其依据和基础。
品牌：Jndx_@2024
上架时间：2016-12-01 00:00:00
出版社：暨南大学出版社
本书数字版权由Jndx_@2024提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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