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酿造酒生产技术

孙清荣 郭建东主编

教材教辅/高职高专教材· 21.9万字

更新时间:2021-10-20 15:14:38

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本教材选取“蒸馏酒生产技术”、“葡萄酒生产技术”、“黄酒生产技术”、“啤酒生产技术”四个教学情境,涵盖了食品的不同种类酿造酒生产技术的主要内容,以工作任务为载体,培养学生的正确解读和运用有关标准,培养分析问题解决问题的能力。
品牌:轻工业出版社
上架时间:2018-12-01 00:00:00
出版社:中国轻工业出版社
本书数字版权由轻工业出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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