那6汤匙：一本写给亚洲人读的橄榄油书及食谱

全书分为五个章节：I.细述橄榄油点点滴滴：橄榄油的历史、生产及制造过程。各款橄榄树、橄榄木及橄榄品种，怎样分辨特级初榨橄榄油（extravirginoliveoil）、初榨橄榄油（virginoliveoil）及其他橄榄油的级别。介绍四大类橄榄油的个性和食物配搭。教你阅读营养标签，懂得挑选橄榄油。II.细尝橄榄油之味：如何分辨橄榄油的好与坏。教你“品”油。怎样品尝橄榄油？哪些橄榄油适宜伴沙律？哪些可以加热煮食？怎样妥善贮存。III.橄榄油与健康：每天吸收6汤匙橄榄油的好处。橄榄油对身体的好处及健康价值，透过不同的科研资料，解释橄榄油的各种益处。用橄榄油美容护肤小技巧。自制DIY橄榄油护肤品。如何用橄榄油纾缓湿疹、皮肤病及其他妙用。IV.地中海の味：普罗旺斯除了出产橄榄油外，其他特色的食材如黑醋、花之海盐、黑橄榄酱、黑松露、普罗旺斯特色西红柿汁、薰衣草等，配搭橄榄油炮制美食。V.橄榄油美食：40款食谱，包含沙律、头盘、汤、主菜、饭面及甜点，有高级的法国菜、传统法国南部的乡土菜及Ruby自创之中法菜式，如南法黑松露酱配鲍鱼、橄榄油浸石斑、法式香草焗羊架、西红柿粉煎虾碌、青橄榄酱蚬肉意粉、橄榄油面包布甸、橄榄油雪糕等。