会员
中式面点工艺
苏德胜更新时间：2019-01-03 07:12:04
最新章节：鸡蛋饼开会员，本书免费读 >
本书是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。本书主要内容分为水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、其他面团制品四大部分，各类制品共计100多个品种。详细讲解了每一个品种的配方、工艺流程、制作过程、风味特点、技术要点五方面的内容。
品牌：知识产权出版社
上架时间：2015-08-01 00:00:00
出版社：知识产权出版社
本书数字版权由知识产权出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
苏德胜
主页
同类热门书
最新上架