农产品深加工技术及设备有问必答

本书几乎包括了我国常见的所有果蔬的贮藏保鲜技术，汇集了各家之长，又加入了编者的研究成果，既介绍了我国传统的贮藏方法，又介绍了现代化的气调贮藏技术，还编入了一些简单实用的贮藏窍门，基本代表了我国当今的贮藏水平，对果蔬保鲜技术人员来说是一本不可多得的研究学习参考资料。本书可以作为大专院校的产品贮藏专业、园艺专业、食品专业师生的教学参考书，也可供从事果蔬贮运的商业人员、农业技术推广人员、冷库工程技术人员

行为经济学的基本问题是“合作何以可能”。在乡村振兴战略下，实施农村公共产品的合作供给才能促进城乡一体化发展。本书结合行为经济学议题，基于社会资本视角，通过实地调研数据，研究农户合作供给农村公共产品的行为及其效果，以探索在政府与市场之外的农村公共产品供给的解决之道。