会员
餐饮企业规范化管理全书
赵涛主编更新时间:2014-01-24 15:05:13
最新章节:第118章 餐饮店领导艺术(4)开会员,本书免费读 >
本书以管理理论为引入点,重点以管理制度、工作规范、防伪职责和表格等实用工具的形式,全面而具体地介绍了餐饮企业规范化管理要点。全书分为餐饮概论、包括前期经营规划、厨房管理、服务现场管理、原料采购管理、菜单设计管理、营销管理、质量控制管理、成本控制管理等几大板块,全方位展示了餐饮企业实施规范化管理的各个方面与细节。
品牌:金石海纳
上架时间:2007-08-01 00:00:00
出版社:电子工业出版社
本书数字版权由金石海纳提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
赵涛主编
主页
同类热门书
最新上架
新品类战略
《新品类战略》有助于读者解决以下问题:如何通过参与新品类竞争使企业获得快速发展?如何在诸多品类中发现目前还存在的“现成的机会”?如何利用品类价值使企业获得离溢价权,并战胜无品类经营者?在知道如何识别、挖掘品类价值的基础上,如何让企业在商战中轻松地赢得一席之地?管理11.2万字人才盘点:创建人才驱动型组织(第3版)
在未来的数十年中,中国必须完成从人力资源大国向人才大国的转型,这场转型深刻而艰难,却是中国取得国家竞争优势的关键,也是中国企业取得全球竞争优势的核心。越来越多的中国企业意识到,企业仅仅建立人力资源体系已经不能支撑新的转型,还需要建立完善的人才管理体系。人才盘点是整个人才管理体系中的连接器和驱动轮。它已经成为GE、IBM、福特、强生、联想等一大批全球优秀企业的最佳实践。在第3版中,作者结合近5年的咨管理17.3万字- 会员
版权资产管理
本书着眼于版权资产管理实务处理,分七个项目对版权与版权资产、版权资产管理、版权资产核算与价值管理、版权资产常规管理、版权资产风险控制与维权常规管理、版权资产绩效管理及版权资产信息管理系统进行了系统阐述。在具体的项目阐述中,结合相关具体案例,在理论知识与实践案例、出现问题与解决方法的对照中,分任务目标逐层展开,是该专业内容全面、结构完整、条理清晰的教材用书,亦可作为涉及版权资产相关行业的指导用书或者管理22.8万字 像项目经理一样做培训
项目管理是“天生”适合培训管理的!培训工作本就是以项目形式展开的,而项目管理是对“项目”这种业务形态行之有效且经过验证的管理技术。本书主要阐释项目管理方法在培训管理领域的应用,即通过将项目管理的结构化方法——启动、计划、执行、监控与收尾,有效运用于培训管理实践中,可大幅度提升培训管理的效能,保证培训项目目标的达成,使培训项目的成功从“偶然”变为“必然”。管理15.2万字- 会员
带团队的头一年:从业务骨干转型为管理能手
这是一本专门写给新手管理者的工作方法和思维方法书。针对刚当上管理者就会遇到的31个工作难题,本书以情景化的案例进行讲解,帮助培养问题意识和解决问题的能力,同时提供大量趁手好用的“职场工具”和“自我训练方法”,成为职场人升级打怪的指南手册。管理6.6万字 - 会员
善变者胜:企业体检与变革逻辑
针对中国当下职场存在的问题,根据薪酬、规则、工作本身、接纳、认可、交互、成长、职场氛围、关键人物和愿景使命十个关键要素,通过诊断测评,描画不同类型组织的动力系统图,最终,就侠客模式、乐队模式、冠军模式和混合模式四种组织类型,提供对应的解决方案。组织动力测评能够全面地反映组织管理的底层逻辑和特点,这像一次全面的组织“体检”,让企业管理者有一个看懂自己组织的“透视镜”,进而提升组织设计,改进管理实践。管理11.2万字 实体企业金融化的动因、后果与治理对策研究
实体企业金融化的后果是什么?金融化的财务风险有哪些?治理对策中哪些是最重要的和有效的?本书以信息不对称理论、委托代理理论和资源有限理论等为指导,既开展实证研究,又配合案例分析,全面、系统地解答上述问题。除此之外,本书还重点关注实体企业金融化的一种形式——产融结合的积极后果和企业集团组织结构设计对实体企业金融化选择的影响,并配备足够的案例。同时,本书对实体企业金融化的财务风险进行可视化展示。由于金融管理13.5万字国企治理实战100问
本书用100组问答解决了读者对于国企治理实战方面的困惑,涵盖面广、可读性较强,本书从“中国特色现代企业制度核心要义”“国企党建融入公司治理”“董事会建设”“公司治理与管控优化”“经理层建设”“国企职工参与民主管理”“国企大监督体系建设”七个方面入手,针对性强、答疑到位,可作为相关领域工作人员的工具书来使用。管理23.9万字研发流程再造:基于IPD的研发与质量管理实践
企业研发管理体系的建设,有一个逐步推进的过程,不可能一步到位。每前进一步,都需要企业基于所处的发展阶段量身定制优化方案,并通过变革来推行,如此才能真正解决企业的问题。IPD是一套成熟的、指向业务成功的产品开发模式及管理思想,它将市场管理、产品开发管理与技术创新管理进行融合,通过结构化的流程、基于团队的管理、业务分层管理及异步开发,解决了技术创新与产品开发效率的冲突问题和新产品开发的市场导向问题。新管理25.5万字
同类书籍最近更新
管理精要
本书是史蒂芬柯维博士思想精华,是美国知名企业培训富兰克林柯维公司备受欢迎的培训产品的文字资料,是畅销25年的《高效能人士的七个习惯》培训配套产品。《管理精要》提供了高效管理的要点:高效管理者的7个基本习惯——每个高效经理人具备的素质和能量,同时,还总结了25个棘手的管理挑战,高度概括自真实的商业案例,并附上快速解决方法。除此之外,书中还附有彼得德鲁克、亨利明茨伯格等管理大师的文章精选和经典名一般管理3.4万字股权控制战略:如何实现公司控制和有效激励(第2版)
本书共九章,分别从创办公司的基础知识、股权架构设计与激励、股权转让、公司决策与股东纷争、公司章程与印章、公司投融资、公司收购与担保、公司上市、公司破产清算九个层面进行讲述,内容深入浅出,可以系统地帮助读者阅读和理解。为了让读者对公司股权控制等问题有更深刻的理解,本书还链接了相关规定、条文,供读者随时查阅。本书适合的读者群体为:创业者,准备创业的人,中小企业管理者,大中型企业高层、管理者,企业人力资一般管理12.8万字